CAPRINO cional. Asimismo, en la región se existen más de 7.000 unidades productivas de ganado caprino. Andalucía tam- bién ocupa la primera posición con más del 40% de la producción de leche, lo que confirma la clara orientación láctea del ganado caprino andaluz. Andalucía cuenta con siete razas, lo que representa la ter- cera parte del patrimonio caprino español que contabiliza 22 razas catalogadas oficialmente. De ellas, cuatro razas son de orientación y especialización claramente lechera —Florida, Malagueña, Murciano-Granadina y Payoya—, y otras tres razas de aptitud cárnica: Blanca Andaluza, Blan- ca Celtibérica y Negra Serrana. Todas ellas, excepto la raza Blanca Celtibérica, tienen su cuna y principal asenta- miento en Andalucía, donde además radica la sede de sus respectivas asociaciones de criadores y se concentra la mayor parte de sus núcleos selectivos. “Las razas Florida, Malagueña y Murciano-Granadina son las razas que acaparan la mayor parte del espectro pro- ductivo nacional, a excepción de las Islas Canarias, donde destaca la raza Murciano-Granadina al ser la más exten- dida de todas ellas. Además, cuenta con reconocido pres- tigio en el ámbito internacional por ser nuestra raza caprina más cosmopolita dado que, habitualmente, se ex- portan animales a Francia, Grecia y Portugal dentro de la Unión Europea, así como a otros países tanto africanos como iberoamericanos”, explica Bazán. El censo por provincias La provincia andaluza más importante en ganado ca- prino es Málaga, acaparando casi el 25% del total an- daluz y el 8,5% español, contabilizando 225.000 animales totales, de los que más de 104.000 son hem- bras reproductoras de orientación láctea. A continua- ción, le siguen Sevilla, Almería y Granada, con algo más del 15% del censo regional y, después, Cádiz (11,3%). Por último, Córdoba, Jaén y Huelva con va- lores próximos al 6% andaluz. Por tanto, aunque el ga- nado caprino está presente en toda la geografía andaluza hay cierta tendencia a concentrarse en la parte oriental, desde Málaga hacia Granada y Almería.