70 CAPRINO Aflatoxinas, bajo control Andalucía cuenta con casi un millón de cabezas de ganado caprino, lo que representa más de una tercera parte del total de España. Es, sin duda, un sector con mucho potencial, especialmente en lo que a producción lechera se refiere. Sin embargo, esta industria se enfrenta a un gran reto sanitario: la erradicación de las aflatoxinas. Por ello, la Junta de Andalucía ha puesto en marcha un plan para controlar y vigilar estas micotoxinas en todas las fases de producción. Sin duda alguna, la cabaña caprina andaluza se ca- racteriza por la rusticidad y la capacidad de adapta- ción a diferentes ambientes, a veces incluso a si- tuaciones extremas tanto de bajas como altas temperaturas; al mismo tiempo que demuestran una alta capacidad competitiva, que se refleja en su especializa- ción láctea. Rafael Bazán, jefe de Servicio de Producción Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Des- arrollo Rural de la Junta de Andalucía, entrevistado por Interempresas, también destaca la importante diversidad genética que atesora la comunidad autónoma. Andalucía Javier García es cuna de tres de las seis razas autóctonas de fomento registradas en España, todas ellas de clara vocación a la aptitud láctea, las cuales han ido extendiéndose progre- sivamente por otras muchas comunidades autónomas, teniendo en cuenta que las otras tres razas de fomento se circunscriben sólo al Archipiélago Canario. Andalucía, a la cabeza Desde el punto de vista censal, Andalucía, con más de 940.000 animales, es la primera comunidad autónoma en importancia, contabilizando más del 35% del censo na- panorama Cabra malagueña. Foto: Cabrama.