78 Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de Cabrama “Si cumplimos nuestras tareas, tendremos un sector muy boyante en poco tiempo” Al sector caprino en nuestro país le aguarda un futuro prometedor, pero primero, según explica a Interempresas Juan Manuel Micheo Puig, secretario ejecutivo de la Asociación Española de la Criadores de Cabras Malagueñas (Cabrama), deberá hacer frente a cuatro grandes retos: combatir los problemas sanitarios, mejorar la genética de nuestras razas, limitar la dependencia del mercado exterior de piensos y, sobre todo, ser capaz de transformar sus productos aquí, en nuestro país. Por favor, dibuje un esbozo del sector caprino en nuestro país y en Andalucía. A grandes rasgos, en España hay un sector caprino rela- tivamente importante, aunque sus cifras son menores que el ovino. En nuestro país puede haber alrededor de tres millones de cabezas de caprino frente a los veintitan- tos de ovino, pero es un sector con un potencial de des- arrollo muy importante. Hasta ahora ha sido un poco marginal, no se le ha prestado mucha atención, pero ha sobrevivido. No en vano, entre los cabreros hay un dicho. ¿Cuál? “El hambre ronda la casa del cabrero pero nunca entra”. Y es que es un sector que no es excesivamente produc- tivo, pero tampoco sufre nunca en demasía. También des- Javier García tacaría que es un sector característico por otro de los po- tenciales con los que contamos: las razas autóctonas de España, grandes productoras de leche, muy competitivas en el ámbito internacional. No hay mucha genética leche- ra en el mundo. ¿Qué razas destacan? La Toggenburg, en Estados Unidos, y la Saanen y Alpina, en Francia (estas dos últimas son las dos razas que más se han desarrollado, ya que los franceses se han encarga- do de difundirlas por el mundo). Aparte de esas tres razas, también destacan las españolas, especialmente la mala- gueña, la murciano-granadina, la florida y las razas canarias. Estamos hablando de cuatro núcleos raciales que son de los mejores productivamente hablando del mundo. ENTREVISTA panorama