54 ENTREVISTA ¿Cuántos visitantes esperan recibir? ¿Esperan igua- lar las cifras de años anteriores? Nuestra feria, como se ha demostrado durante los últi- mos años, es un certamen muy profesional. No es una feria al uso en el que cabe todo y caben todos. Hemos creado una feria profesional dedicada al sector porque entendemos que es un foro donde las empresas vienen a vender y a hacer negocio, a dar su propia información y a contactar con otras empresas. En cuanto al número de visitantes, somos muy optimistas. Díganos, ¿cuál es el perfil de los que se acercan a la feria? Son profesionales y, sobre todo, representantes del sec- tor productivo, cooperativas, industriales, olivareros... ¿Qué destacaría de la edición de este año? Para analizar la situación actual, contamos con unas jor- nadas técnicas donde hablaremos de todas las oportuni- dades de negocio, sobre la internacionalización y cómo buscar nuevos mercados. Para ello, contamos con la co- laboración de la Junta de Andalucía para todos los temas relacionados con exportación y con la apertura de mer- cados. Pondremos en contacto a las empresas con paí- ses como Portugal, países del norte de África, Chile y Brasil, aparte de los países del Mediterráneo. Parece que la comercialización es una de nuestras asignaturas pendientes... Inauguración de la pasada edición de la feria. panorama