75 PORCINO El incremento se deriva, según José Luis Nogue- ra, director del BDporc (Irta), de la búsqueda de una mayor profesionalización del sector, mejora de la organiza- ción de la producción, aumento de la eficiencia, y economía de escala para optimizar costes. En relación a la eficiencia pro- ductiva, el mencionado anàlisis pone de manifiesto que, en los últimos veinte años se ha au- mentado en casi siete lechones destetados más por cada cerda productiva al año, con una media de productividad del conjunto en 2012 de 26,57 le- chones destetados por cerda productiva y año, y máximos registrados (2011) de hasta 33, 26 lechones destetados por cerda productiva y año, lo que nos situa entre los principales países productores en lo que a este índice técnico se refiere. En la última década el comercio intracomunitario se ha incrementado en un 266% y el extracomunitario en un 540% España, con 26 millones de cerdos incluidos lechones, cerdos en cebo, reproductoras y verracos, es el segun- do productor de porcino a nivel de la Unión Europea y el cuarto a nivel mundial. Estas cifras han situado al porcino en lo más alto de los sectores productivos en España, con una aportación al PIB superior a los 4.500 millones de euros, lo que supo- ne más de un 37% de la Producción Final Ganadera (PFG) y del 14% de la Producción Final Agraria (PFA) y, siendo el sector ganadero con mayor peso en la econo- mía española. En los últimos años el sector porcino español ha pasado de ser importador a ser netamente exportador incre- mentándose su volumen de exportaciones un 17% desde el año 2000 a causa, entre otros, de la mejora sa- nitaria de nuestra cabaña. Actualmente el sector exporta casi el 40% de lo que produce, 1.369.527 t, de las que 1.057.771 t se dirigen a la Unión Europea y 311.756 t a países terceros. Evolución del número de lechones destetados por cerda y año (1990-2012) en España. Fuente: BDporc-IRTA. Según explica Miguel Ángel Higuera, director de la Aso- ciación Nacional de Productores de Ganado Porcino (An- progapor), entidad colaboradora del BDporc, “durante los últimos años el comercio exterior del sector ha ex- perimentado un incremento notable, no sólo en volúme- nes de exportación sino en la calidad de las exportaciones, siendo en la actualidad mucho más es- tructurada. Actualmente nuestras exportaciones intra y extra comu- nitarias han dejado de ser de “oportunidad” y puntuales para convertirse en un hecho estructural del que depen- de el correcto funcionamiento del mercado interno”. Nuestras exportaciones intracomunitarias se han incre- mentado en la última década un 266% y el comercio ex- tracomunitario un 540%. Los principales compradores intracomunitarios son Francia (22,67%), Portugal (14,73%), Italia (10,82%) y Alemania (6,06%). En el mer- cado de la UE se vende principalmente carne (73%), ani- males para sacrificio (10%), productos preparados (6% y aumentando) y despojos (5%). “En cuanto a la venta a terceros países –afirma Higue- ra– está liderada por el tándem China-Hong Kong, casi a la par con Rusia y seguida por Japón y Corea del Sur. En estos mercados, por productos, sigue predominando la carne (45%), seguida de los despojos (34%) y el tocino (10%)”.I panorama