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Picture of Azti elabora una guía para minimizar subproductos y residuos de acuicultura

Azti elabora una guía para minimizar subproductos y residuos de acuicultura

Reducir el volumen de subproductos y residuos generados en la acuicultura y, por tanto, la problemática asociada a su gestión, aumentando la productividad y mejorando el uso de recursos naturales, contribuyendo a aumentar la sostenibilidad a largo plazo de la actividad acuícola, es el objetivo de la ‘Guía de Minimización de Subproductos y residuos de la acuicultura’ elaborada por Azti para el Observatorio Español de Acuicultura (OESA), perteneciente a la Fundación Biodiversidad...

CTAEX ofrece formación sobre las nuevas reglas para exportar alimentos a EE UU

Desde el pasado mes de septiembre está en vigor la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Modernization Act, FSMA), el conjunto de normas y reglas de la Administración de Medicamentos y Alimentos (Food and Drug Administration, FDA) que regula la entrada de productos alimenticios en EE UU y que es de obligado cumplimiento para poder exportar...

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Picture of Las cajas de EPS-airpop para frescos y congelados ya tienen su propia norma

Las cajas de EPS-airpop para frescos y congelados ya tienen su propia norma

El EPS (Poliestireno Expandido), ahora también conocido por airpop, es el material de envasado líder para pescado y otros productos frescos y congelados. El motivo es muy simple, no existe ningún otro que le iguale en prestaciones: alta capacidad aislante, resistencia a la humedad y capacidad de absorción de impactos entre otras...
Picture of Las pymes gallegas de gastronomía estiman vender online el 20% de sus productos dentro de cinco años

Las pymes gallegas de gastronomía estiman vender online el 20% de sus productos dentro de cinco años

El mercado de la conserva gallega, que factura más de 2.000 millones de euros al año, se posiciona como el principal referente en la venta de productos gallegos a través de Internet. Por ello, Anfaco –Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados– ha colaborado estrechamente con vente-privee en una iniciativa para que los pequeños y medianos productores gastronómicos gallegos sean conocidos por los más de 50 millones de socios que vente-privee tiene en Europa...
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Ainia amplía el alcance de sus acreditaciones ENAC en controles de alérgenos, lactosa y plaguicidas en alimentos

Las intolerancias y alergias alimentarias entre la población mundial y europea se han incrementado en los últimos años. La tendencia al desarrollo de alimentos sin alérgenos o lactosa, que den respuesta a la demanda creciente de alimentos adaptados a las necesidades de personas con intolerancias alimentarias, va en aumento y hoy es una de las líneas de mayor innovación en el desarrollo de producto en el sector de alimentación y bebidas...
Picture of El vapor elimina más cianotoxinas del pescado que el hervido

El vapor elimina más cianotoxinas del pescado que el hervido

Un grupo de investigadoras del Área de Toxicología del Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal de la Universidad de Sevilla ha publicado un estudio pionero en todo el mundo en el que demuestran que cocinar al vapor el pescado de agua dulce durante más de dos minutos reduce hasta un 26% la presencia de Cilindrospermopsina, una cianotoxina. Sin embargo, con el hervido la disminución es menor (18%), con el consiguiente aumento de riesgo para el consumidor...
Picture of Interempresas.net supera el millón de visitas en mayo

Interempresas.net supera el millón de visitas en mayo

Interempresas.net no para de batir récords. Si el pasado mes de marzo batía todos sus récords de audiencia con 982.000 visitas, más de 5 millones de páginas vistas y cerca de 790.000 visitantes únicos, los últimos datos hechos públicos por OJD indican un nuevo récord histórico: en el pasado mes de mayo, se superó el millón de visitas, todo un hito en el sector de la comunicación profesional.

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