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Metasafe, un nivel superior de conocimiento sobre la microbiota

Nuestro mundo está dominado por los microbios. Aunque generalmente no podemos verlos, los microbios son esenciales para todos los aspectos de la vida en el planeta. Su abundancia y diversidad en el entorno es enorme: un litro de agua marina o un kg de tierra pueden contener mil millones de microorganismos y hasta 100.000 especies diferentes.
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Sealed Air y Mericq marcan tendencia en el mercado de la pescadería

Sealed Air ha colaborado con Mericq —segunda empresa elaboradora y comercializadora de pescados y mariscos más importante de Francia— para lograr uno de los objetivos claves de la empresa: aumentar el número de consumidores introduciendo una nueva oferta de pescados y mariscos.

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Desciende el consumo de pescado en España, pero se mantiene por encima de la media mundial

El pasado mes de julio se presentó un informe sobre el consumo de pescado llevado a cabo por el Consejo de Productos del Mar de Noruega (Norge). En dicho informe se desprende un descenso en el consumo de pescado y marisco en España de 1,7 kg por habitante y año en los últimos cuatro años. La compañía ha realizado un estudio en nuestro país, llevando a cabo 2.859 encuestas, para entender las causas que han propiciado esta bajada en la demanda de productos del mar...
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El tratamientiento del pescado es una de las líneas de negocio de Cruells, empresa catalana especializada en maquinaria y accesorios para el sector alimentario. Guillotinas, cutters, descortezadoras, envasadoras, porcionadoras, cuchillos y afiladores o gubiadoras son algunos de los equipos que ofrece Cruells para una sector altamente tecnificado como el del congelado.
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Del 4 al 6 de octubre se celebra Conxemar en el Instituto Ferial de Vigo (Ifevi), la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados. Se trata de un referente mundial en el sector de transformación y comercialización de productos del mar y el evento internacional más importante en el ámbito del congelado. En 2015, congregó a miles de profesionales procedentes de 105 países de todo el mundo. En 2016, se esperan alrededor de 40.000 visitantes...
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El sector europeo de los moluscos disfruta de una posición privilegiada en la escena global, que da trabajo a más de 8.000 empresas. El proyecto Vivaldi pretende aumentar la sostenibilidad y la competitividad de la industria de los moluscos en Europa, así como desarrollar herramientas y enfoques para prevenir y controlar mejor las enfermedades de los bivalvos marinos.

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