Industrial Fuerpla, S.L. - Amasadoras cárnicas
Fuerpla Ao-85-aut / ao-120-aut
Amasadoras al vacío automáticas: incluyendo ordenador para el control de tiempos de amasado y vacío, avisador acústico, test de errores y programación
Amasadora al vacío con las mismas características que la A-85, incluyendo una bomba de vacío de 25 m3/h. Incluyendo ordenador para el control de tiempos de amasado y vacío, avisador acústico, test de errores, y programación de los diferentes sistemas de amasado, según los productos a procesar.
Las ventajas del sistema de amasado al vacío son:
- Máxima extracción de aire intermolecular que garantiza un producto sin burbujas.
- Considerable ahorro de tripa al disminuir el volumen de la masa.
- Fijación del color natural.
- Aceleración en el secaje de géneros cuya tripa se prevea de hasta 30 mm.
- Aumento de densidad debido a la mayor ligazón de masas.
- Rápida obtención de albúmina.
- Disminuye la oxidación de los productos acabados.
- Capacidad 85 litros, potencia motor 1 CV, potencia bomba de vacío 25 m3 / 1 CV, peso 175 kg.
- Capacidad 120 litros, potencia motor 1,5 CV, potencia bomba de vacío 25 m3 / 1 CV, peso 271 kg.
Las ventajas del sistema de amasado al vacío son:
- Máxima extracción de aire intermolecular que garantiza un producto sin burbujas.
- Considerable ahorro de tripa al disminuir el volumen de la masa.
- Fijación del color natural.
- Aceleración en el secaje de géneros cuya tripa se prevea de hasta 30 mm.
- Aumento de densidad debido a la mayor ligazón de masas.
- Rápida obtención de albúmina.
- Disminuye la oxidación de los productos acabados.
- Capacidad 85 litros, potencia motor 1 CV, potencia bomba de vacío 25 m3 / 1 CV, peso 175 kg.
- Capacidad 120 litros, potencia motor 1,5 CV, potencia bomba de vacío 25 m3 / 1 CV, peso 271 kg.
