Polisacáridos: protegen sus aromas y aumenta la vida del vino
• Composición: levadura inactiva (Saccharomyces cervisiae) naturalmente enriquecida en glutatión.
• Efecto antioxidante protegiendo los aromas y manteniendo la calidad del vino en el tiempo.
• Su elevada capacidad antioxidante permite disminuir los niveles de SO2 durante la elaboración. Especialmente indicado en la elaboración de vino sin sulfitos.
Cualidades sensoriales:
- Protección del color: amplía la vida del vino.
- Protección del aroma: ayuda a preservar la fracción aromática de los mostos y vinos.
