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Agrovin, S.A. - Otros aditivos e ingredientes para vinos y cavas

Agrovin Redoxtanin B

Conservantes antioxidantes: protección de la fracción aromática para uvas y mostos blancos y rosados

Foto de Conservantes antioxidantes
Redoxtanin B es un complejo que protege frente a oxidaciones tanto en uvas como en mostos destinados a la elaboración de vinos blancos y rosados. Su utilización directamente sobre la uva ayuda a proteger al máximo la expresión aromática.

Redoxtanin B desplaza de forma efectiva el oxígeno, disminuyendo su concentración drásticamente en los primeros instantes de forma que se evite el pardeamiento de los mostos antes de la fermentación.

Aplicación

En uva y mosto destinados a vinos blancos y rosados:

- Durante la recolección: protegiendo al fruto frente a oxidaciones antes de llegar a la bodega.

- En la tolva de recepción: protegiendo la uva del contacto directo con el oxígeno.

- En vendimias de calidad sanitaria deficiente: evitando y protegiendo frente a la acción de lacasa y oxidasas.

Para zumos (manzana):

A la llegada al lagar: evita las oxidaciones que sufre la fruta antes de la extracción del zumo, de esta forma se obtendrán sidras de colores más pálidos y un aroma mucho más fino.

Cualidades organolépticas

Vinos más frescos en nariz y con mayor intensidad aromática.