Marzo celebra El Mes del Congelado
25 de marzo de 2010
El Mes del Congelado es una propuesta de los principales fabricantes españoles de alimentos congelados (Angulas Aguinaga, Dr. Oetker, Findus, Frudesa, Nestlé y Pescanova), coordinada por Aecoc, la asociación de fabricantes y distribuidores que agrupa a más de 24.500 compañías.
Plenamente consolidada en sus primeros cinco años de celebración, en 2008 amplía su dimensión para convertirse en toda una plataforma permanente de conocimiento y difusión acerca de los alimentos ultracongelados y su consumo: la Plataforma del Congelado. Desde entonces, la plataforma trabaja a través de mesas de trabajo entre fabricantes y distribuidores para detectar y desarrollar oportunidades de mejora en este ámbito de actividad, así como de un observatorio a través del cual se genera información sobre el sector del congelado y su consumo.
Envasado: información y transparencia
Los fabricantes de alimentos congelados envasados facilitan al consumidor todos los datos sobre el origen del producto, su envasado, su valor nutritivo, su fecha de caducidad y diversos consejos de conservación y preparación.
El Mes del Congelado alcanza en 2010 su octava edición, con la colaboración de una nueva prescriptora: la conocida actriz y presentadora Miriam Díaz Aroca. Una de las principales novedades de la octava edición es la celebración del Día del Congelado, que se conmemora con una actividad gastronómica especialmente dirigida a amas de casa y medios de comunicación.
A lo largo del mes de marzo, El Mes del Congelado ofrece información de utilidad sobre los alimentos ultracongelados y su consumo, de acuerdo con su filosofía de aportar conocimiento al sector y a los consumidores. Asimismo, la iniciativa realiza un concurso para premiar la participación de los distribuidores y sortea varios congeladores entre los consumidores españoles.
El envase marca la diferencia
La congelación doméstica habitual
Una congelación lenta y una descongelación rápida conlleva una importante pérdida nutricional, superior al 50% de vitaminas.
La congelación industrial/ ultracongelación
- La alta velocidad y baja temperatura de congelación que utiliza son fundamentales a la hora de obtener un alimento de óptima calidad y con una mayor durabilidad.
- Los alimentos congelados envasados, que se han congelado de forma industrial, se conservarán durante más tiempo
- La congelación industrial o ultracongelación nos devuelve la misma calidad del alimento fresco
