Ainia está desarrollando envases activos destinados a vegetales frescos

El objetivo que se espera de este proyecto es lograr la mejora del envasado de alimentos vegetales frescos, mediante la aplicación de extractos naturales con capacidad antimicrobianas y/o antioxidantes en el sistema de envasado, que permita extender la vida útil de los productos y aumentar la seguridad alimentaria. Por otra parte, se pretende que este tipo de envases estén diseñados para poder ser empleados en líneas de producción convencionales.

Este trabajo cuenta con el apoyo del Impiva y de los fondos Feder y se enmarca en el Programa de Ayudas a la I+D a los Institutos Tecnológicos. Pretende atender a las empresas del sector de la alimentación a través de proyectos destinados a dar soluciones a las necesidades detectadas para la mejora de la calidad de los productos alimentarios y tecnología del envase.