Ainia introduce la nanotecnología en los envases para aumentar la vida útil de los alimentos

El instituto tecnológico agroalimentario Ainia, en colaboración con la Universidad de Valladolid y la Fundación Cidaut, está desarrollando un proyecto nacional apoyado por el Ministerio de Industria Turismo y Comercio orientado a incorporar la nanotecnología para la obtención de nuevos materiales que aumenten la vida útil de los productos alimenticios envasados.

La nanotecnología aplicada a las tecnologías del envase permite trabajar a escala nanométrica, es decir, a millonésimas de milímetro. Esto posibilita que se puedan incorporar diversas propiedades a un mismo material y conlleva un ahorro sustancial de costes tanto en la cantidad de material a utilizar como en la producción del mismo. Los materiales con los que se está trabajando son polímeros (plásticos) a los que se están aplicando partículas de nanoarcillas previamente tratadas.