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Nuevo proyecto de investigación para ampliar la vida útil de frutas y vegetales

13/01/2012

13 de enero de 2012

El doctor PJ Cullen de la ‘School of Food Science and Environmental Health’ del Instituto Tecnológico de Dublín, ha comenzado un proyecto de investigación que pretende ampliar la vida útil de frutas y vegetales y a la vez que se protegen sus cualidades nutricionales.

El proyecto, llamado ‘Safebag’, tiene como propósito reducir los microorganismos que se producen en frescos, mediante el tratamiento del interior del envase con una descarga por un corto periodo de tiempo de un plasma dieléctrico, asegurando que no afecta a las propiedades nutricionales, textura o sabor de frutas y vegetales envasados.

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