Email marketing en Interempresas

Ainia Centro Tecnológico - Notícies

Ainia obre al juny el seu cicle de jornades sobre seguretat alimentària

El proper 25 de juny en el Ministeri de Sanitat (Passeig del Prado 18-20, Madrid) tindrà lloc una jornada sobre com identificar i prevenir els riscos emergents en la indústria de l'alimentació. Aquesta jornada obre un cicle de 5 jornades sobre seguretat alimentària que Ainia ha organitzat per a l'últim semestre de l'any. Una iniciativa que ve a donar resposta a la necessitat formativa de les empreses en matèria de seguretat alimentària, en constant canvi i evolució, per estar al dia en les novetats relacionades amb la prevenció, el control i anàlisi, així com la legislació que la regula... [+]
Fotografia de Ainia farà públics sis nous projectes d'innovació vitivinícola

Ainia farà públics sis nous projectes d'innovació vitivinícola

Ainia Centro Tecnològic presentarà el proper 28 de maig sis projectes d'innovació per al sector vitivinícola dins de WinetechPlus. Una trobada organitzada per la Cambra de comerç i Indústria de La Rioja per promoure i donar suport a les iniciatives innovadores empresarials. Compta amb la col·laboració d'inversors privats especialitzats en el sector vitivinícola i es dirigeix a ‘Com aconseguir Finançament Privat per a Projectes d'Innovació Vitivinícola: Captació d'Inversors’... [+]
Fotografia de S'incrementen les inspeccions a empreses conserveras que exporten a EUA

S'incrementen les inspeccions a empreses conserveras que exporten a EUA

L'interès de les empreses conserveras espanyoles per exportar, especialment al mercat nord-americà, està creixent en els últims anys. Les principals zones conserveras a Espanya són les regions de la zona costanera nord, de la vall de l'Ebre, Murcia i Andalusia. Només en conserves i semiconservas de peixos i mariscs, segons Anfaco, Espanya es troba en les primeres posicions a nivell mundial, sent EUA un dels principals països destino, 2.603 tones d'aquest tipus de conserves es van exportar a aquest país en 2013, valorades en 15.621 milions d'euros... [+]
Fotografia de Requisits de les empreses per garantir aliments segurs

Requisits de les empreses per garantir aliments segurs

La seguretat alimentària en tota la cadena de producció és una prioritat a nivell internacional per protegir la seguretat i salut dels consumidors, així com el mercat. El sistema mundialment reconegut APPCC (Anàlisi de perills i punts de control crític), basat en els principis del Codex alimentarius, ajuda a identificar, valorar i evitar els perills que poden afectar a la innocuïtat dels aliments, permetent a les empreses garantir que els productes que produeixen són segurs. És un requisit legal obligatori per al sector alimentari... [+]
Fotografia de Ainia organitza el 5 de maig un nou curs online

Ainia organitza el 5 de maig un nou curs online

En un entorn on el consumidor demanda que els aliments durin més i en millors condicions, les noves tipologies d'envasos permeten millorar de forma molt important la durabilitat, qualitat i conservació dels productes, protegint-los de la seva deterioració, augmentat la seva vida útil i evitant la seva retirada del mercat... [+]
Fotografia de El disseny d'equips i instal·lacions, clau per produir aliments segurs

El disseny d'equips i instal·lacions, clau per produir aliments segurs

La higiene en tota la cadena alimentària, tant en el manipulat com en els equips i instal·lacions que estan en contacte amb l'aliment, és essencial per aconseguir que els productes produïts siguin segurs i no afectin a la salut del consumidor. El disseny d'equips i instal·lacions és clau per produir aliments segurs... [+]
Fotografia de Ainia organitza una jornada sobre prevenció de contaminació alimentària intencionada

Ainia organitza una jornada sobre prevenció de contaminació alimentària intencionada

L'Administració d'EUA utilitza el terme 'Food Defense', 'Ddefensa dels Aliments', per englobar les activitats associades amb la protecció del subministrament nacional d'aliments. El concepte s'ha estès cap a mesures preventives, però d'obligat compliment, que les empreses alimentàries, també espanyoles, han d'implantar per reduir el risc d'una possible contaminació intencionada en el subministrament d'aliments a EUA, així com les certificades per la norma IFS... [+]
Fotografia de Ainia informa sobre la indústria agroalimentària del Cànon de Sanejament 2014

Ainia informa sobre la indústria agroalimentària del Cànon de Sanejament 2014

La normativa reguladora del Cànon de Sanejament per usos industrials de l'aigua a la Comunitat Valenciana obliga a presentar aquest any la Declaració de Producció d'Aigües Residuals o la seva renovació... [+]
Fotografia de Entrevista a María José Plana, experta del departament de legislació d'Ainia

Entrevista a María José Plana, experta del departament de legislació d'Ainia

L'entrada en vigor de la nova llei d'etiquetatge —el reglament 1169/2011— suposa per al consumidor final l'accés a més informació nutricional dels productes i, per tant, una bona eina per comparar-los. Però, què suposa per a les empreses? D'una banda, molts productes que fins al moment no incloïen aquesta informació nutricional ho faran a partir d'ara... [+]
Fotografia de Ainia organitza un curs online sobre materials i sistemes d'envasament

Ainia organitza un curs online sobre materials i sistemes d'envasament

Ainia organitza la 4ª edició del Curs online sobre principals materials i sistemes d'envasament amb l'objectiu que els seus clients assegurin el nivell de qualitat dels seus aliments a través de l'envàs i a més saber com triar el millor material i el sistema per envasar-ho estalviant costos. Materials que s'usen per envasar, el disseny de l'envàs, els processos de fabricació, processos d'ompliment, sistemes d'envasament, les propietats del material, la interacció entre l'envàs i l'aliment, etc., són alguns dels temes a tractes en el curs... [+]
Fotografia de Jornada sobre com trobar finançament per a R+D+i en un entorn complex com l'actual

Jornada sobre com trobar finançament per a R+D+i en un entorn complex com l'actual

En el context econòmic actual, la inversió en R+D+i empresarial sembla complicada. No obstant això, hi ha una sèrie de mecanismes que representen una bona oportunitat. Les deduccions fiscals a la R+D+i, noves fórmules d'estalvi i els instruments directes com a programes i subvencions del Cdti, entre uns altres, seran aspectes que s'analitzaran al detall en el taller pràctic i gratuït que organitza Ainia el proper 10 d'abril. El taller comptarà amb la participació de Nabil Khayyat, Cap de la Divisió de Promoció i Coordinació de el Cdti... [+]
Fotografia de Com subministrar aliments segurs al consumidor

Com subministrar aliments segurs al consumidor

Les empreses alimentaries han de garantir que els aliments que arriben als consumidors són segurs. Un dels mètodes més eficaços per aconseguir-ho és implantar sistemes de gestió en seguretat alimentària, per a això és necessari saber aplicar-los de forma adequada, així com conèixer les normes més importants del sector de la gran distribució... [+]
Fotografia de Iberdrola Enginyeria i Ainia Centre Tecnològic creen un revolucionari sistema de captura de CO2 i cultiu de microalgas

Iberdrola Enginyeria i Ainia Centre Tecnològic creen un revolucionari sistema de captura de CO2 i cultiu de microalgas

La nova tècnica desenvolupada, presentada a València, es basa en la captura del CO2 procedent de fums contaminants i la seva posterior utilització com a aliment en els cultius de microalgas, que ja tenen actualment múltiples aplicacions Aquestes recerques són part dels estudis clau realitzats per al projecte Cenit Vida, una iniciativa de R+D+i liderada per la filial d'Iberdrola en la qual participen 13 empreses i 25 organismes de recerca.
[+]
Fotografia de Ainia informarà sobre el nou etiquetatge d'aliments

Ainia informarà sobre el nou etiquetatge d'aliments

Aspectes com la informació nutricional, els ingredients, la procedència de la matèria primera o fins i tot la grandària de lletres seran alguns canvis que el consumidor notarà partir de desembre d'aquest any en l'etiquetatge dels productes alimentosos. I és que, durant aquest mes entrarà en vigor el nou reglament 1169/2011. El canvi en l'etiquetatge suposa per a la indústria alimentària un repte, en haver de modificar certs aspectes de la informació que transmet al consumidor en els seus productes. Per a això, haurà de considerar normatives d'obligat compliment... [+]

Nutreco, Linpac i EDV Packaging identifiquen els desafiaments de l'envàs alimentari

Millorar les propietats dels envasis barrera i allargar la vida útil és un dels aspectes clau de la innovació en envàs alimentari. Especialistes de Ainia en tecnologies de l'envàs i empreses com Nutreco i EDV Packaging han explicat com optimitzar la barrera dels envasos augmentant la vida útil i millorant la qualitat dels productes. Nutreco va explicar el seu cas d'èxit en la manera en el qual van ser capaces d'envasar carn d'au en una safata més petita i de menor altura mantenint el mateix principi de vida útil... [+]
Fotografia de Noves eines per millorar la sostenibilitat de la indústria en aigües, residus i ecodiseño

Noves eines per millorar la sostenibilitat de la indústria en aigües, residus i ecodiseño

Una guia per millorar els processos de reciclatge i aprofitament de residus, una aplicació informàtica per estimar els impactes ambientals associats a un producte, i una millora en el nivell de reciclabilidad de les aigües depurades en polígons industrials són els últims avanços del projecte Prosocom que busca augmentar la sostenibilitat i competitivitat de les empreses... [+]
Fotografia de Ramaders europeus podran produir a baix cost fertilitzant ecològic a partir dels materials residuals de la producció de biogàs

Ramaders europeus podran produir a baix cost fertilitzant ecològic a partir dels materials residuals de la producció de biogàs

El projecte europeu Digesmart oferirà una solució de tractament dels materials residuals de la producció de biogàs agro-industrial a partir de dejeccions ramaderes i altres restes orgàniques procedents de l'agroindustria. Aquests materials, tenen un aprofitament agrícola com a fertilitzants, però, en ocasions, aquest reciclatge es veu dificultat pels alts costos associats al seu transport i aplicació en camp... [+]
Fotografia de Ainia organitza una jornada a València sobre valorització de residus

Ainia organitza una jornada a València sobre valorització de residus

(Bio)productes químics, biofertilizantes, ingredients alimentaris, pinsos, electricitat i calor renovable, biogàs, biocombustibles, etc., es poden obtenir alhora partint de residus orgànics agroindustriales o altres biomasses, aplicant el nou concepte de biorrefinería. Algunes empreses com Azucarera, Imecal i Buggy Power ja estan generant en una mateixa instal·lació bioenergia i bioproductos com biofertilizantes o pinsos, a partir dels seus residus orgànics, amb una perspectiva d'aprofitament màxim... [+]
Fotografia de Ainia presenta un nou sistema que utilitzarà sensors per escanejar productes cárnicos en temps real

Ainia presenta un nou sistema que utilitzarà sensors per escanejar productes cárnicos en temps real

El repte és ambiciós, aconseguir una millora tecnològica substancial en els processos productius de control de qualitat i seguretat alimentària. Per a això, un consorci de tres empreses i dos centres de recerca van a treballar de forma col·laborativa en la integració i aplicació a processos productius reals de les més diverses i avançades tecnologies d'inspecció en el control de productes cárnicos... [+]
Fotografia de Ainia i Aimplas organitzen un curs presencial sobre disseny d'envasos

Ainia i Aimplas organitzen un curs presencial sobre disseny d'envasos

El Centre Tecnològic Ainia i el Institut Tecnològic del Plàstic (Aimplas) organitzen, en el marc de l'aliança estratègica entre ambo, un curs presencial sobre disseny d'envasos que el seu objectiu estarà enfocat a com desenvolupar un envàs de manera molt pràctica.
El curs es compon de 20 hores en total amb un horari de 15:30 a 19:30 hores des del 27 de gener fins al 3 de febrer. Es realitzarà al Centre Tecnològic d'Aimplas i estarà dirigit a professionals del sector de l'envàs, de la indústria alimentària i dissenyadors, entre uns altres... [+]
Fotografia de Cinc tecnologies que han marcat la innovació en envasos per a productes d'alimentació en 2013

Cinc tecnologies que han marcat la innovació en envasos per a productes d'alimentació en 2013

Allargar la vida útil de fruites i hortalisses, augmentar la barrera per a productes líquids i semi-líquids, adaptar-se a les necessitats de la població major, aconseguir la sostenibilitat econòmica, social i ambiental, evitar el balafiament d'aliments, … aquests són alguns dels objectius als quals s'enfronten els envasos destinats a albergar productes d'alimentació. A continuació el Centre Tecnològic Ainia fa balanç de les algunes de les tecnologies utilitzades en 2013 per complir amb aquests reptes... [+]
Fotografia de Ultrasons i visió artificial avançada per millorar l'envasament de productes alimentosos

Ultrasons i visió artificial avançada per millorar l'envasament de productes alimentosos

El projecte espanyol Intec estudia optimitzar els processos de control de l'envasament en la indústria agroalimentària. La recerca se centra en el desenvolupament i possible aplicació d'una combinació de solucions tecnològicament innovadores. Per a això, s'estan utilitzant tecnologies de visió artificial avançada, tals com la termografia i la visió espectral (o imatge química). Així mateix, s'està estudiant l'aplicació d'altres innovacions com els ultrasons per millorar el control i detecció d'anomalies sorgides durant el procés d'envasament... [+]
Fotografia de Desenvolupen una aplicació capaç de donar recomanacions nutricionals i d'exercici físic de forma personalitzada

Desenvolupen una aplicació capaç de donar recomanacions nutricionals i d'exercici físic de forma personalitzada

Ainia centre tecnològic i el Institut de Biomecànica de València (IBV) han desenvolupat de forma conjunta en el projecte Integraliac, un programa informàtic (programari) que realitza recomanacions sobre alimentació i exercici físic de manera personalitzada amb l'objectiu de millorar la salut i la qualitat de vida... [+]
Fotografia de Residus agroalimentaris permetran fabricar ulleres biodegradables

Residus agroalimentaris permetran fabricar ulleres biodegradables

Els centres tecnològics Aido, Aimplas i Ainia treballen des de fa un any en un projecte cofinançat per Ivace i per Fons Feder que el seu objectiu és el desenvolupament d'un nou material plàstic biodegradable obtingut a partir de la fermentació dels subproductes de cítrics generats per la indústria de sucs de fruites per a la fabricació de productes òptic- oftàlmics sostenibles, concretament muntures 100% biodegradables... [+]
Fotografia de Pa enriquit amb ferro contra l'anèmia

Pa enriquit amb ferro contra l'anèmia

Amb l'objectiu d'aconseguir productes més saludables que permetin augmentar la ingesta d'antioxidants i millorar la flora intestinal, Ainia Centro Tecnològic participa en el projecte europeu ‘Bake4Fun’, que tracta de desenvolupar i elaborar pa enriquit amb ferro microencapsulado en farines integrals. S'estima que les deficiències nutricionals per falta de ferro en l'alimentació afecten a prop d'1.500 milions de persones a tot el món. La deficiència de ferro pot provocar, en els casos més greus, problemes en el cor, infeccions i altres complicacions... [+]
Fotografia de Estudi sobre l'efecte en la salut dels aliments enriquits

Estudi sobre l'efecte en la salut dels aliments enriquits

Entendre millor els beneficis i mecanismes d'acció dels compostos bioactivos i el seu impacte en la salut humana ajuda al desenvolupament de millors formulacions de productes enriquits. Establir bones pràctiques per a l'elaboració i comercialització d'aquest tipus d'aliments en honor d'un millor coneixement per part de les empreses i major acostament al consumidor és un dels objectius del projecte Pathway-27 en el qual Ainia participa juntament amb altres 24 socis europeus... [+]

Instal·laran la primera planta a Europa d'aigua supercrítica en una depuradora urbana de València

Ainia coordina el projecte europeu de demostració HO2X que el seu objectiu és demostrar la viabilitat tècnica, econòmica, energètica i ambiental d'una nova tecnologia -denominada cooxidación supercrítica- que permeti tractar de forma conjunta llots de depuradora, residus agroalimentaris, lixiviados d'abocadors i plaguicides en depuradores amb una eficàcia propera al 100%... [+]
Fotografia de Oxagua estudia tractaments alternatius per a l'eliminació de contaminants emergents en aigües

Oxagua estudia tractaments alternatius per a l'eliminació de contaminants emergents en aigües

Els contaminants emergents són productes químics que no es mesuren ni controlen habitualment en el medi ambient, però que poden produir efectes perjudicials tant en el mitjà com en la salut humana. En la seva majoria, es generen per la gran quantitat de productes químics que usem en la nostra vida quotidiana, presents per exemple en fàrmacs o productes de cura personal. El seu progressiu augment en aigües suposa un problema creixent, d'efectes encara desconeguts a mitjà i llarg termini... [+]
Fotografia de L'alimentació envasada sofreix el menor descens de demanda del sector

L'alimentació envasada sofreix el menor descens de demanda del sector

L'I Congrés de Màrqueting Alimentari d'Espanya M4F-Ainia, cita clau per al sector alimentari espanyol, ha reunit als més destacats experts en màrqueting de les principals marques d'alimentació del país, a més d'altres cent professionals del màrqueting i gerents d'empreses d'alimentació, begudes i gran consum, que s'han sumat a ells durant aquests dos dies en un networking col·laboratiu per conèixer cap a on va el màrqueting i les disciplines afins en la indústria alimentària... [+]
Fotografia de Ainia participa en Flexines, el macroproyecto de les factories del futur

Ainia participa en Flexines, el macroproyecto de les factories del futur

El repte és ambiciós: aconseguir que empreses amb una gran càrrega d'innovació, siguin capaces de tenir una idea al matí i aconseguir començar a produir-la aquesta mateixa tarda. Per avançar en aquesta meta, el macroproyecto europeu Flexinet està orientat a millorar la implantació de la innovació en els processos de fabricació a partir del desenvolupament de nous models de gestió empresarial digitalitzats en tota la cadena de valor... [+]
Fotografia de Desafiaments i tendències del màrqueting alimentari, a debat a València

Desafiaments i tendències del màrqueting alimentari, a debat a València

Les últimes novetats en màrqueting alimentari i de la gran distribució influeixen i marquen tendència en els aliments que es consumeixen a Espanya. Els propers 21 i de 22 de novembre, València acollirà l'I Congrés de Màrqueting Alimentari d'Espanya M4F-Ainia, una iniciativa pionera que reunirà a més d'un centenar de gerents i responsables de màrqueting de les principals marques d'alimentació del nostre país, distribució i associacions sectorials.
[+]

Luz UV premuda, alternativa a l'ocupació de desinfectants químics en l'esterilització d'envasos en últimes tecnologies

Ainia està investigant al seu Centre Tecnològic com és el sistema d'esterilització més apropiat per a la desinfecció dels envasos que van a estar en contacte amb aliments. Actualment, existeixen diversos sistemes de desinfecció aplicats en la indústria alimentària. Entre ells, s'estan obrint camino tecnologies emergents com la radiació ultraviolada, els camps elèctrics premuts i la radiació infraroja. Però la tecnologia emergent que suscita un major interès és la llum UV premuda... [+]
Fotografia de L'Espanyola presenta davant la UE una nova tècnica per al sector de l'oliva

L'Espanyola presenta davant la UE una nova tècnica per al sector de l'oliva

L'Espanyola, empresa pionera en el sector d'oliva de taula i adobats, ha presentat davant l'European IPPC Bureau de l'IPTS (Institute for Prospective Technological Studies) el funcionament del seu sistema de gestió de l'aigua en el seu procés productiu, les innovacions en ell incloses i els avanços que des del punt de vista mediambiental suposen... [+]
Fotografia de Equips virtuals creen prototips d'aromes per adaptar-los a les preferències del consumidor

Equips virtuals creen prototips d'aromes per adaptar-los a les preferències del consumidor

El centre de recerca Ainia reuneix a especialistes mundials en anàlisi sensorial i comportament del consumidor en ‘Fast Mooving Consumers Good’. Les noves tècniques presentades durant la trobada, estan basades en l'estudi dels hàbits de consum i les preferències dels consumidors com a claus per a la innovació i el desenvolupament de nous productes.
[+]
Fotografia de Instal·laran la primera planta a Europa d'aigua supercrítica en una depuradora urbana de València

Instal·laran la primera planta a Europa d'aigua supercrítica en una depuradora urbana de València

Ainia coordina el projecte europeu de demostració HO2X que el seu objectiu és demostrar la viabilitat tècnica, econòmica, energètica i ambiental d'una nova tecnologia -denominada cooxidación supercrítica- que permeti tractar de forma conjunta llots de depuradora, residus agroalimentaris, lixiviados d'abocadors i plaguicides en depuradores amb una eficàcia propera al 100%... [+]

Ainia imparteix la 3ª edició del curs online ‘Principals materials i sistemes d'envasament en la indústria alimentària’

Per a tots els interessats a conèixer els principals requeriments dels aliments pel que fa a l'envàs, Ainia imparteix la 3ª edició del curs online especialitzat ‘Principals materials i sistemes d'envasament en la indústria alimentària’. Amb aquest curs, Ainia proposa un estudi detallat dels materials, tipologies i sistemes d'envasament que ajuden a millorar la conservació i la seguretat dels aliments... [+]
Fotografia de El control de Listeria monocytogenes en indústries alimentàries, propera Jornada Tècnica de Betelgeux a Madrid

El control de Listeria monocytogenes en indústries alimentàries, propera Jornada Tècnica de Betelgeux a Madrid

La necessitat de trobar solucions a les problemàtiques associades a Listeria monocytogenes en indústries alimentàries, ha impulsat a Betelgeux a organitzar una nova Jornada Tècnica sobre aquest patogen, per oferir un major coneixement sobre el bacteri i solucions que minimitzin els riscos de contaminació.
[+]

Ainia imparteix la 3º edició del curs online ‘Principals materials i sistemes d'envasament en la indústria alimentària’

Tots aquells interessats a saber per què un material plàstic amb un mateix aspecte és barrera a l'oxigen mentre que un altre no ho és, com influeix la vida útil d'un aliment en funció del sistema d'envasament o quines prestacions ofereixen els diferents materials d'envasament, ainia imparteix la 3ª edició del seu curs online 'Principals materials i sistemes d'envasament en la indústria alimentària'... [+]

Clean label: productes sense ‘I’ i amb claim ‘sense’

Etiquetes amb el menor nombre d'additius i ingredients el més naturals possibles. Són les trucades ‘clean label’ (‘etiquetes netes), una de les demandes més freqüents en l'actualitat per part dels consumidors. Reduir la quantitat de nombres ‘I’ i que incorporin, a canvi, al·legacions ‘sense’. Però com adaptar els productes a aquesta demanda?, és possible fer-ho sense que això suposi disminuir la qualitat dels meus productes i sense que això suposi un cost addicional?, quines solucions existeixen al mercat?... [+]
Fotografia de Aimplas i Ainia aborden els reptes de l'envasi cosmètic i farmacèutic

Aimplas i Ainia aborden els reptes de l'envasi cosmètic i farmacèutic

El sector de l'envasi cosmètic i farmacèutic té una cita ineludible el proper 19 de novembre a València. Es tracta de la primera edició d'una jornada tècnica sobre els reptes als quals s'enfronta aquesta indústria i en la qual s'abordaran tots els aspectes d'interès per a les empreses el sector, des dels proveïdors de material fins als distribuïdors, passant pels fabricants, importadors i envasadores finals. Aquest fòrum ha estat organitzat per Aimplas i Ainia  en el marc de l'aliança estratègica que ambdues entitats van segellar en 2010 i se celebrarà en les instal·lacions d'Aimplas... [+]
Fotografia de Consumolab acollirà als millors investigadors en anàlisi sensorial i comportament del consumidor

Consumolab acollirà als millors investigadors en anàlisi sensorial i comportament del consumidor

Ainia, a través del seu centre de recerca i estudi de les preferències de consum, Consumolab, reunirà el 28 d'octubre a la seva seu de Paterna (València), als més destacats investigadors a nivell mundial en anàlisi sensorial i comportament del consumidor... [+]
Fotografia de Internet, gran oportunitat per afavorir la internacionalització de les empreses alimentàries espanyoles

Internet, gran oportunitat per afavorir la internacionalització de les empreses alimentàries espanyoles

La internacionalització constitueix avui dia un fenomen clau i una decisió totalment estratègica per a les empreses del sector alimentari i de gran consum. Analitzar les oportunitats d'altres mercats, les tendències de consum, el comportament del consumidor als països de referència, la competència, així com estudiar les estratègies d'internacionalització que les grans marques estan duent a terme, són algunes de les accions que l'empresa alimentària pot prendre per dirigir-se millor a altres mercats... [+]
Fotografia de Ainia participa en el consorci d'empreses tecnològiques per augmentar la seguretat global d'Europa

Ainia participa en el consorci d'empreses tecnològiques per augmentar la seguretat global d'Europa

Ainia Centre Tecnològic participa en el projecte europeu Eden, ‘End-user driven DEmo for cbrNe’, que el seu objectiu és la posada en comú de coneixement, desenvolupament i implementació de sistemes d'informació interoperables per millorar la prevenció i actuació enfront d'amenaces químiques, biològiques, radiològiques i nuclears (amenaces tipificades com CBRN) a Europa... [+]
Fotografia de La indústria alimentària i la sostenibilitat: nous reptes de la gestió de l'aigua

La indústria alimentària i la sostenibilitat: nous reptes de la gestió de l'aigua

La indústria, especialment l'alimentària, s'enfronta cada vegada més al repte d'optimitzar la gestió i tractament de l'aigua que s'utilitza en els diferents processos industrials. La indústria europea de l'alimentació i begudes representa aproximadament l'1,8% del consum d'aigua total a Europa. La necessitat d'apostar per la sostenibilitat cada vegada es fa més necessària en el sector alimentari. Una gestió optimitzada de l'aigua té una evident influència en l'estalvi de costos associats (captació o subministrament de xarxa, condicionat per al seu ús, depuració, taxes, energia utilitzada, etc... [+]
Fotografia de Tintes inesborrables en envasos alimentaris per evitar fraus

Tintes inesborrables en envasos alimentaris per evitar fraus

S'han donat casos de falsificacions en productes alimentosos en veure's alterades les dates de consum preferent o caducitat quan la vida útil del producte ja havia expirat. Aquests fets posen en perill la seguretat i confiança dels consumidors. Quines possibilitats existeixen per evitar aquest frau i protegir al consumidor? Un grup d'investigadors de la Universitat d'Hong Kong han desenvolupat una tinta inesborrable per garantir que la informació dels envasos no es vegi alterada... [+]
Fotografia de Iniciativa europea per avançar en l'eficiència energètica i reducció d'emissions en la indústria alimentària

Iniciativa europea per avançar en l'eficiència energètica i reducció d'emissions en la indústria alimentària

Ainia participa en un macroproyecto al costat d'altres 14 socis europeus d'Alemanya, Polònia, Àustria i Regne Unit per a la millora de l'eficiència energètica i reducció d'emissions en el qual es contemplen diferents iniciatives molt valuoses per al sector alimentari. Entre elles, l'assistència tecnològica a 200 empreses, una guia d'eficiència energètica amb solucions adaptades a pimes per optimitzar processos, una wikiweb amb exemples de bones pràctiques, centres de competència energètiques virtuals i formació especialitzada... [+]
Fotografia de S'aprofitarà la palla del fem per generar biogàs agroindustrial

S'aprofitarà la palla del fem per generar biogàs agroindustrial

A través d'una nova tecnologia es busca optimitzar les plantes de biogàs de manera que permeti aprofitar matèria, com la palla, que fins ara no pot ser tractada per generar aquesta energia i que es troba barrejada amb el fem i altres residus ramaders que ja s'utilitzen normalment per generar biogàs. Aquesta innovació preveu augmentar un 40% la producció de les plantes de biogàs. A Europa existeixen més de 7.000.
[+]
Fotografia de Additius i masterbatches: tipus, funcions i aplicacions

Additius i masterbatches: tipus, funcions i aplicacions

En el procés de fabricació, els plàstics contenen quantitats petites d'altres materials aliens, com són emulsionants i catalitzadors. Amb l'objectiu de convertir-los en granulados i masses de modelo, i durant el procés de confeccionat i formulació, els plàstics solen rebre petites quantitats d'additius, els quals faciliten la seva transformació o bé modifiquen el seu quadre de propietats.
[+]
Fotografia de Planta pilot en la depuradora de Castelló per maximitzar l'obtenció d'energia a partir de llots

Planta pilot en la depuradora de Castelló per maximitzar l'obtenció d'energia a partir de llots

La planta pilot Sludge4energy, que està co-finançada pel Ministeri d'Economia i Competitivitat i el Fondo Europeu de Desenvolupament Regional (Feder) a través del projecte Innpacto IPT-2011-1669-920000, combina processos sinèrgics d'oxidació i digestió com a nova solució tecnològica per incrementar la producció de biogàs, disminuir la concentració de substàncies prioritàries, optimitzar la higienización dels fangs tractats, i disminuir la producció dels mateixos. [+]
Fotografia de La web megustaprobarcosas.com reconeguda pels internautes com a millor web del sector de l'alimentació

La web megustaprobarcosas.com reconeguda pels internautes com a millor web del sector de l'alimentació

La web www.megustaprobarcosas.com ha estat reconeguda pels internautes com a millor web del sector de l'alimentació en la III Edició dels Premis Qcom.es. La pàgina col·loca al consumidor en l'epicentre de les decisions de compra del producte d'alimentació. Identificant com el protagonista de la innovació en productes alimentosos. La pàgina gestionada per consumolab, centre ainia d'estudis del consumidor especialitzat en anàlisi sensorial, remunera l'opinió dels consumidors sobre els seus gustos en alimentació.Els vots, recollits a través del compte de Facebook de qcom... [+]
Fotografia de Petjada hídrica i Abocament 0, grans reptes de la indústria agroalimentària en la gestió de l'aigua

Petjada hídrica i Abocament 0, grans reptes de la indústria agroalimentària en la gestió de l'aigua

El 12% del consum de l'aigua de la indústria a Europa procedeix de la indústria alimentària, convertint-se així en un dels sectors industrials més demandants del recurs. Paral·lelament, si la mitjana de la indústria té un percentatge de reutilització d'aigües del 8,9%; en el sector alimentari és del 2,4%, situant-se així set punts per sota. [+]
Fotografia de Es crea el primer prototip d'envàs biodegradable per a cosmètica

Es crea el primer prototip d'envàs biodegradable per a cosmètica

El consorci d'empreses format per Germaine de Capuccini, Ferro, Petroplast i l'aliança Ainia-Aimplas han desenvolupat el primer envàs biodegradable per a productes cosmètics.
El prototip s'ha fabricat a partir de matèries procedents de fonts renovables, en concret de midons de blat de moro, remolatxa i sucres. Així, a través de processos fermentativos i la utilització de microorganismes, s'han obtingut diferents materials biodegradables amb diverses propietats que s'han barrejat per formar el nou envàs biodegradable... [+]
Fotografia de L'EFSA confia a Ainia un estudi europeu sobre la informació nutricional de les llets de continuació

L'EFSA confia a Ainia un estudi europeu sobre la informació nutricional de les llets de continuació

Ainia centre tecnològic ha estat seleccionat per l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) per realitzar un estudi sobre la informació nutricional dels productes de llet de continuació infantil d'1 a 3 anys que es comercialitzen en 17 països membres de la Unió Europea: Bèlgica, República Txeca, Dinamarca, Alemanya, Irlanda, Grècia, Espanya, França, Itàlia, Hongria, Holanda, Àustria, Polònia, Portugal, Finlàndia, Suècia i Regne Unit. L'estudi identificarà:... [+]
Fotografia de La CE premia un projecte íntegrament espanyol d'aprofitament de residus agroalimentaris per a la producció de biogàs i biodiésel

La CE premia un projecte íntegrament espanyol d'aprofitament de residus agroalimentaris per a la producció de biogàs i biodiésel

El projecte Integral-B, liderat per Ainia centro tecnològic amb la participació de les empreses Bionorte i Biogàs Fuell Cell i la Fundació Cidaut, acaba de ser reconegut per la Comissió Europea com un dels disset millors projectes Life en 2012, en la categoria de medi ambient.Integral-B ha aconseguit demostrar la viabilitat tècnica i la sostenibilitat (econòmica i mediambiental) d'un nou sistema per a l'aprofitament integral dels residus orgànics generats per la Restauració, Catering i Alimentació... [+]
Fotografia de Ainia desenvolupa tecnologia per detectar metalls i cristalls en aliments

Ainia desenvolupa tecnologia per detectar metalls i cristalls en aliments

Traces de metall, restes de cristall o de plàstic en aliments són cada cert temps detectats pel consumidor, amb la conseqüent retirada del producte del mercat. Són les anomenades matèries estranyes, elements aliens als ingredients d'un producte alimentari que solen procedir, en moltes ocasions, de les matèries primeres o del mateix entorn en el qual és processat l'aliment... [+]
Fotografia de Extreuen Omega 3, 6 i 9 de microalgas per al seu ús en cosmètica i alimentació

Extreuen Omega 3, 6 i 9 de microalgas per al seu ús en cosmètica i alimentació

En els últims anys, parlar del potencial de les microalgas és referir-se a l'extracció de l'oli que contenen per utilitzar-ho amb finalitats energètiques. Actualment, noves línies de recerca estudien utilitzar alguns principis actius que conté aquest oli per a la seva aplicació en cosmètica i alimentació. Com extreure'ls perquè la seva producció industrial sigui viable és un nou repte. [+]
Fotografia de El nou envàs de plàstic que atrapa l'oxigen per evitar la deterioració d'aliments

El nou envàs de plàstic que atrapa l'oxigen per evitar la deterioració d'aliments

En la segona sessió de Meetingpack 2013, organitzat per Ainia i Aimplas es van presentar les principals novetats en materials i envasos amb propietats barrera. Experts internacionals apuntam que en un entorn on el mercat i el consumidor demanden que els aliments durin més i en millors condicions, les noves tipologies d'aquest tipus d'envasos permeten millorar de forma molt important la durabilitat, qualitat i conservació dels productes... [+]
Fotografia de MeetingPack presenta les últimes tendències mundials en envàs barrera

MeetingPack presenta les últimes tendències mundials en envàs barrera

La capital de Turia va ser el lloc escollit per Aimplas i Ainia, dins de la seva aliança estratègica per oferir solucions globals a indústries del plàstic, envàs i embalatge, alimentària i afins, per celebrar MeetingPack, una cita que va reunir durant tres dies als més destacats experts internacionals en matèria d'envàs plàstic alimentari. Empreses referents mundials en el sector van aportar el seu 'know how' i van presentar les seves novetats i línies de treball centrades en materials barrera i sistemes d'envasament... [+]
Fotografia de Espanya comptarà amb plantes per produir material reciclat per a envàs alimentari

Espanya comptarà amb plantes per produir material reciclat per a envàs alimentari

Espanya ha fet els deures en matèria de reciclat, i així es va posar de manifest el passat 17 d'abril en el marc de MeetingPack 2013, la trobada sobre envàs alimentari organitzat a València per Aimplas i Ainia. Segons les dades aportades per la representant d'Ecoembes, Mercedes Gómez Paniagua, en 2012 es va aconseguir una taxa de reciclat del 70%, amb la qual se superen àmpliament els objectius exigits per la Unió Europea del 55%... [+]
Fotografia de Ainia i Aqualogy creen una línia de treball conjunyeix en petjada hídrica

Ainia i Aqualogy creen una línia de treball conjunyeix en petjada hídrica

Ainia dóna suport a les empreses del sector agroalimentari a millorar la seva gestió integral de l'aigua. Per a això, compta amb experiència i mitjos tècnics per realitzar estudis de caracterització de consums i mapa de corrents, plantes pilot per investigar la trazabilidad (potabilització, depuració i/o regeneració per a la seva reutilització). A més, una de les seves especialitats és la minimització en origen, és a dir, la reducció en les activitats productives, tant del volum d'aigua consumit com del nivell de contaminació de les aigües residuals... [+]
Fotografia de Ainia participa en una iniciativa europea que ha ajudat a 118 pimes a innovar en aliments més saludables

Ainia participa en una iniciativa europea que ha ajudat a 118 pimes a innovar en aliments més saludables

En els últims anys, la política de la Unió Europea s'està dirigint a impulsar una alimentació més saludable. En aquest àmbit, després de tres anys de treball, el projecte de cooperació interregional Foodsme-Hop, en el qual Ainia participa de forma molt activa, ha aconseguit ajudar a 118 pimes del sud-oest europeu a innovar en els seus productes fent-los més saludables... [+]
Fotografia de Entrevista a Pedro Melgarejo, responsable de la línia de negoci d'Envàs i Embalatge en Aimplas

Entrevista a Pedro Melgarejo, responsable de la línia de negoci d'Envàs i Embalatge en Aimplas

Del 17 al 19 d abril va tenir lloc la cita de l'envàs plàstic alimentari més important de 2013. MeetingPack 2013 és una trobada, organitzat pels centres tecnològics Aimplas i Ainia, orientat a oferir solucions globals a indústries del plàstic, envàs i embalatge, i dels sectors alimentari, farmacèutic, cosmètic i químic. Una aliança que genera un gran potencial tecnològic i és un referent europeu de primer nivell en envàs i embalatge plàstic alimentari. Pedro Melgarejo, responsable de la línia de negoci d'Envàs i Embalatge en Aimplas, ens relata com serà aquesta cita ineludible del sector... [+]
Fotografia de Sis de cada 10 consumidors reconeixen que balafien aliments en alguna ocasió

Sis de cada 10 consumidors reconeixen que balafien aliments en alguna ocasió

Coincidint amb l'any europeu contra el balafiament d'aliments i el dia del consumidor, Consumolab, centre espanyol dedicat a la investigació i estudi de les preferències de consum pertanyent a ainia centre tecnològic, ha realitzat entre els dies 22 de febrer al 4 de març un estudi d'opinió online entre una mostra de 2055 consumidors (73% dones – 27% homes) per conèixer la seva percepció sobre el balafiament d'aliments en el seu entorn més proper: la llar, el supermercat i el restaurant.Sis de cada 10 consumidors reconeixen que balafien aliments en alguna ocasió... [+]
Fotografia de Madrid acull una jornada sobre prevenció de contaminació alimentària intencionada

Madrid acull una jornada sobre prevenció de contaminació alimentària intencionada

El terme Food Defense, referit a aquelles accions associades amb la protecció de possibles activitats terroristes o criminals del subministrament d'aliments s'està estenent en els últims anys a la indústria alimentària a través d'un enfocament preventiu però d'obligat compliment... [+]
Fotografia de MeetingPack 2013 reuneix als millors experts en envàs a nivell internacional

MeetingPack 2013 reuneix als millors experts en envàs a nivell internacional

Del 17 al 19 d'abril, València es convertirà a la capital internacional de l'envàs plàstic alimentari. Durant aquests dies, la ciutat acollirà la primera edició de el MeetingPack 2013, un esdeveniment organitzat per l'Institut Tecnològic del Plàstic, Aimplas, i ainia Centre Tecnològic que reunirà als més destacats experts internacionals en matèria d'envàs plàstic alimentari. Entre ells, empreses que són referència mundial com Nippon Gohsei, DuPont, Dow Chemical Ibèrica, Sidel Group, Kortec, Dow Europe, Linpac Packaging, GAP Italy, Krones, Ulma, Multivac, etc... [+]
Fotografia de Ainia i Aimplas organitzen MeetingPack per analitzar els desafiaments tecnològics i legislatius en envàs plàstic alimentari

Ainia i Aimplas organitzen MeetingPack per analitzar els desafiaments tecnològics i legislatius en envàs plàstic alimentari

Els propers 17, 18 i 19 d'abril de 2013, gràcies a l'aliança ainia-Aimplas, tindrà lloc la trobada internacional MeetingPack 'Desafiaments tecnològics i legislatius en envàs plàstic alimentari', la cita anual més important en envàs plàstic alimentari i cosmètic. Reuneix a empreses de referència mundial com Nippon Gohsei, DuPont, Dow Chemical Ibèrica, Sidel Group, Kortec, Dow Europe, Linpac Packaging, GAP Italy, Krones, Ulma, Multivac, etc., que aportaran la seva know how i avançaran les seves novetats i línies de treball en envasos barrera i sistemes d'envasament... [+]
Fotografia de La clau està en el control de la fermentació

La clau està en el control de la fermentació

Les propietats organolépticas marquen l'excel·lència d'un vi. L'aroma afrutado, a roure vell; el sabor intens i la textura sedosa que roman en el paladar. Però, com garantir que tots els lots tenen aquesta mateixa qualitat? El secret i la clau, explica el centre tecnològic Ainia, estan en la fermentació. [+]
Fotografia de València acull la I Trobada Internacional sobre desafiaments tecnològics i legislatius en l'envàs alimentari

València acull la I Trobada Internacional sobre desafiaments tecnològics i legislatius en l'envàs alimentari

València acollirà del 17 al 19 d'abril la I Trobada Internacional 'Desafiaments tecnològics i legislatius en envàs plàstic alimentari', que convertirà a la capital del Turia en seu de l'esdeveniment de referència de l'any en envàs alimentari. Durant tres dies, més de 150 professionals es donaran cita per escoltar als més destacats experts mundials en legislació alimentària aplicada a l'envàs i en solucions barrera i sistemes d'envasament... [+]
Fotografia de Aliments millor conservats, gràcies a nous materials i substàncies per a envasos actius

Aliments millor conservats, gràcies a nous materials i substàncies per a envasos actius

Els envasos actius són aquells capaços d'interaccionar amb el producte per millorar la seva vida útil i aportar així majors garanties de qualitat i seguretat alimentària, una qüestió que preocupa cada vegada més a consumidors i indústria alimentària. Aimplas i Ainia, en el marc de l'aliança entre tots dos centres, estudien noves substàncies i materials que presentin una activitat funcional que puguin ser aplicades als sistemes d'envasament actiu dels aliments. [+]
Fotografia de Tecnologies òptiques i bioquímiques per millorar els sistemes de qualitat en el sector agroalimentari

Tecnologies òptiques i bioquímiques per millorar els sistemes de qualitat en el sector agroalimentari

Els últims avanços tecnològics i dels sistemes d'informació estan motivant importants canvis en la indústria, especialment en l'agroalimentària i afins (cosmètica, química i farmàcia). En l'actualitat, els processos de transformació i manipulació es fan de manera automàtica i a gran velocitat, amb nombrosos i exigents controls de qualitat i seguretat. La societat, a més, demanda productes més duradors, assegurances i de major qualitat, però també a menor cost, la qual cosa provoca que les empreses solament puguin seguir competint sent més eficients... [+]
Fotografia de Destacats capdavanters hispans d'Estats Units visiten ainia

Destacats capdavanters hispans d'Estats Units visiten ainia

Líders hispans d'Estats Units que destaquen en camps tan diferents com la política, empresa, economia, universitat o les arts van visitar la setmana passada ainia, amb l'objectiu de conèixer el més avançat de la innovació espanyola en alimentació i apropar la realitat de la R+D+i del nostre país a la comunitat hispana més influent d'EUA. Acompanyats pel secretari autonòmic, José Monzonís, van conèixer de mà dels investigadors d'ainia i del seu director general, Sebastián Subirats, les innovacions pioneres que s'estan realitzant en el centre en l'àmbit de la R+D+i alimentària... [+]
Fotografia de Ainia i Aimme estudien alternatives de tractament per reduir contaminants emergents en aigües

Ainia i Aimme estudien alternatives de tractament per reduir contaminants emergents en aigües

ainia centro tecnològic i el Institut Tecnològic Metalmecánico-Aimme estudiaran de forma conjunta alternatives de tractament d'aigües basades en l'oxidació avançada que siguin capaces de reduir, de forma més eficaç que els tractaments convencionals, composts d'interès classificats en tres grups de contaminants emergents: pesticides, fàrmacs i surfactantes. [+]
Fotografia de Un nou sistema detecta Listeria més ràpidament en superfícies industrials alimentàries

Un nou sistema detecta Listeria més ràpidament en superfícies industrials alimentàries

El projecte Biolisme ha aconseguit construir —a escala de laboratori— el primer prototip capaç de detectar ‘Listeria monocytogenes’ en superfícies d'equips d'indústries d'alimentació, de forma ràpida, senzilla i eficaç, contribuint així a la millora del control en seguretat alimentària... [+]
Fotografia de Els nous envasos de plàstic per fiambre i pizzes fresques seran reciclables

Els nous envasos de plàstic per fiambre i pizzes fresques seran reciclables

El Institut Tecnològic del Plàstic (Aimplas) i ainia centro tecnològic col·laboren actualment en el desenvolupament del projecte C-CALP, un treball de recerca que té com a objectiu aconseguir una nova generació d'envasos plàstics reciclables per fiambres i aliments preparats com les pizzes. Això suposa una novetat respecte als envasos utilitzats habitualment en el sector, que per aconseguir una major durada del contingut s'elaboren amb diverses capes de materials amb propietats diferents i que per tant dificulten el reciclat... [+]

ainia publica el primer especial d'envasos barrera i sistemes d'envasament per a productes alimentosos

La vida útil del producte, la qualitat amb la qual arriba al consumidor, el necessari estalvi de costos en materials i el repte creixent de la minimització d'impactes ambientals de l'envàs fan que sigui indispensable avui per a les empreses alimentàries estar a l'última dels avanços en materials barrera i sistemes d'envasament. [+]
Fotografia de Ainia presenta nous materials que ajuden a prevenir infeccions alimentàries en el marc del Congrés EHEDG

Ainia presenta nous materials que ajuden a prevenir infeccions alimentàries en el marc del Congrés EHEDG

El centre tecnològic ainia ha presentat els avanços d'una investigació relativa al desenvolupament de materials amb propietats funcionals que contribueixin a millorar la seguretat alimentària i qualitat dels aliments a través de la millora higiènica en les instal·lacions alimentàries. La presentació va tenir lloc en el marc del Congrés Mundial d'EHEDG sobre Enginyeria i Disseny Higiènics 2012, segons ha informat el centre tecnològic en un comunicat... [+]
Fotografia de Aliments més segurs i duradors gràcies a les últimes tendències en disseny higiènic

Aliments més segurs i duradors gràcies a les últimes tendències en disseny higiènic

El Congrés Mundial EHEDG sobre Enginyeria i Disseny Higiènic 2012 celebrat durant els dies 7 i 8 de novembre a València ha constatat la creixent importància que la indústria alimentària li atorga a les variables higièniques per optimitzar la seguretat alimentària i reduir els costos associats a tasques de neteja i desinfecció, de tal manera que al consumidor li arribin aliments més segurs i saludables. [+]
Fotografia de València acull un seminari internacional per augmentar la qualitat i seguretat de productes importats a la UE

València acull un seminari internacional per augmentar la qualitat i seguretat de productes importats a la UE

Un objectiu prioritari de la Comissió Europea és augmentar la qualitat i seguretat dels productes alimentosos. La iniciativa BTSF (Better Training for Safer Food), promoguda per l'EAHC (Executive Agency for Health and Consumers), impulsa la formació per aconseguir aquest objectiu. Aquesta iniciativa va sorgir en 2006 hagut de, entre altres factors, a la necessitat d'evitar emergències alimentàries, a la major conscienciació dels consumidors, a la globalització del comerç alimentari i a la necessitat d'harmonitzar la legislació alimentària i els controls oficials... [+]
Fotografia de El disseny higiènic en la indústria alimentària, benefici directe per al medi ambient

El disseny higiènic en la indústria alimentària, benefici directe per al medi ambient

La indústria a Espanya en general consumeix aproximadament el 25% de l'aigua que s'usa diàriament i, en dades més concretes, l'alimentària –principal activitat de la indústria manufacturera a Europa (14% de la facturació total)– és la que consumeix, segons dades de l'Agència Europea del Medi ambient, aproximadament el 12% del total de l'aigua, especialment en tasques de neteja i desinfecció.El disseny dels equips i instal·lacions que intervenen en els processos d'elaboració d'aliments i fàrmacs juga un paper decisiu en el consum d'aigua, d'energia i en l'ús d'agents químics... [+]
Fotografia de Un acord entre la Fundació Aqualogy i Ainia fomentarà la investigació en la gestió del cicle de l'aigua

Un acord entre la Fundació Aqualogy i Ainia fomentarà la investigació en la gestió del cicle de l'aigua

La Fundació Aqualogy i Ainia centro tecnològic han signat un acord de cooperació per fomentar i desenvolupar la investigació científica i tècnica en la gestió del cicle de l'aigua en els sectors alimentari, medi ambient, energia, farmàcia i cosmètica. El vicepresident de la Fundació Aqualogy, Arsenio Olmo, i el director d'Ainia, Sebastián Subirats, han fet efectiu l'acord a Madrid. A l'acord s'arriba després que ambdues parts identifiquin la potencialitat que té el foment de la R+D+i per a la sostenibilitat de les empreses d'aquests sectors... [+]
Fotografia de Investiguen amb el qual serà el primer envàs de plàstic biodegradable per a cosmètics

Investiguen amb el qual serà el primer envàs de plàstic biodegradable per a cosmètics

Germaine de Capuccini, empresa amb seu a Alcoi, està desenvolupant el primer envàs de tub de plàstic biodegradable per a cosmètics. El repte del nou envàs estreba a substituir el polietilè habitual dels tubs dels productes cosmètics per plàstics biodegradables, alguna cosa complex si es té en compte el llarg cicle de vida, proper als dos anys i mitjà, que tenen els productes de bellesa, enfront de la gradual descomposició del material biodegradable. [+]
Fotografia de El Congrés Mundial EHEDG 2012 aborda els principals temes candents del sector alimentari en disseny higiènic

El Congrés Mundial EHEDG 2012 aborda els principals temes candents del sector alimentari en disseny higiènic

Com dissenyar una planta de producció de forma higiènica però que al mateix temps sigui operativa o quina materials i dissenys són els adequats perquè les operacions de neteja i desinfecció de les instal·lacions i els equips es realitzin amb la major eficiència, garantint la innocuïtat dels aliments, són alguns dels aspectes que més preocupen a la indústria alimentària. Aquestes i altres qüestions s'abordaran amb detall en les 25 ponències que integren el programa del Congrés Mundial EHEDG sobre Enginyeria i Disseny Higiènics 2012 que se celebrarà a València els propers 7 i 8 de novembre... [+]
Fotografia de Biosensores per a la detecció ràpida de fitosanitaris en cítrics

Biosensores per a la detecció ràpida de fitosanitaris en cítrics

El Projecte Sabio estudia el desenvolupament d'un sistema que permeti detectar els fungicides més habituals en els tractaments poscosecha de cítrics i fruites en general. Es van a utilitzar biosensores i mètodes de mesura automatitzats, capaces de reconèixer aquests fitosanitaris i mesurar les seves concentracions en cítrics de forma ràpida, senzilla i fiable, generant així una millora significativa en el procés de control de qualitat aplicat a la indústria hortofrutícola... [+]
Fotografia de Galetes i salses que reforcen el sistema immunològic, a partir de microalgas

Galetes i salses que reforcen el sistema immunològic, a partir de microalgas

El projecte Inmugal ha aconseguit desenvolupar els primers prototips d'aliments saludables a partir de les microalgas 'Chlorella' i 'Spirulina'. Es tracta de galetes tradicionals i salses de baixa acidesa (tipus mahonesas) que poden ajudar a estimular el sistema immunològic humà gràcies a les propietats inmuno-estimuladores que contenen aquest tipus de microalgas, utilitzades com a ingredients. [+]
Fotografia de Els primers prototips d'aliments amb microalgas ja són una realitat

Els primers prototips d'aliments amb microalgas ja són una realitat

Certes microalgas, alguna cosa que sembla demostrat, són una font de substàncies d'alt valor nutritiu com a vitamines, àcids grassos o aminoàcids essencials. Això les converteix, tal com expliquen des del centre tecnològic Ainia, en complements excepcionals per a l'alimentació, a causa dels suposats efectes beneficiosos sobre la salut humana. 
D'aquí, l'interès per estudiar les seves aplicacions en l'àmbit de la biotecnologia especialitzada en l'alimentació, desenvolupant els primers prototips alimentosos amb galetes i salses que potenciïn el sistema immunològic humà... [+]
Fotografia de Aliments amb alt contingut en fibra i baix índex glicémico, l'últim en control de pes

Aliments amb alt contingut en fibra i baix índex glicémico, l'últim en control de pes

Prop del 60% dels adults i més del 20 % dels nens en edat escolar tenen sobrepès o són obesos en la Unió Europea. És a dir, 260 milions d'adults i 12 de nens, segons fa públic el centre tecnològic Ainia. A tenor d'aquestes xifres, la indústria alimentària treballa en la recerca d'aliments que contribueixin a incrementar la despesa energètica o, en defecte d'això, a promoure la sacietat i limitar la ingesta de nutrients. Una alternativa és la incorporació de nutrients termogénicos, que ajuden a cremar greix... [+]

Noves tendències formatives per a la indústria alimentària des d'Ainia

Les competències tècnic-professionals han de respondre a les necessitats actuals del sector alimentari capaços d'adequar-se als mercats més globals i canvis cada vegada més complexos, o almenys així ho veuen des de Ainia, centre tecnològic. Estadística, innocuïtat alimentària per a envasos, formulació de productes cosmètics, 'food defense', xarxes socials o com calcular la petjada de carboni són alguns exemples dels aspectes que cada vegada més interessen a la indústria alimentària. ... [+]
Fotografia de Evidències científiques d'algunes microalgas per estimular el sistema immunològic en aliments funcionals

Evidències científiques d'algunes microalgas per estimular el sistema immunològic en aliments funcionals

El projecte Inmugal, liderat per ainia centre tecnològic i en el qual han participat també Azti-Tecnalia, Tecnalia Research & Innovation i el centre Inbiotec ha obtingut les primeres evidències científiques de l'aplicació dels gèneres de microalgas (Chlorella i Spirulina) com a ingredients per a aliments saludables orientats a estimular el sistema immunològic... [+]
Fotografia de Ainia organitza una jornada sobre gestió sostenible de l'aigua en la indústria agroalimentària

Ainia organitza una jornada sobre gestió sostenible de l'aigua en la indústria agroalimentària

La utilització de l'aigua en les empreses alimentàries és essencial per al desenvolupament de l'activitat productiva. El consum total en la indústria alimentaria europea pot oscil·lar entre un 8% i el 15% del consum total de la indústria segons un informe de la CIAA (2007), la qual cosa suposaria del 1% a l'1,8% del total d'aigua consumida a Europa. L'aigua constitueix un recurs clau però limitat per al desenvolupament de l'activitat de la indústria alimentària... [+]
Fotografia de Com convertir la legislació alimentària en oportunitat de negoci

Com convertir la legislació alimentària en oportunitat de negoci

Quins ingredients usar en productes que volen endinsar-se al mercat xinès? Quins missatges em permet utilitzar la CE per a la meva campanya de llançament d'un nou aliment funcional? Com han d'etiquetar-se els aliments dirigits al mercat americà? Com puc estar al dia de l'últim en la legislació alimentària que m'afecta? Amb una norma genèrica per a tot un sector, com interpreto el que aplica al meu producte concret? Com sigues si aquests resultats analítics compleixen els requisits de la norma?... [+]
Fotografia de Envasos biodegradables d'aigües residuals

Envasos biodegradables d'aigües residuals

PHBottle, un projecte europeu finançat pel VII Programa Marco pel seu compromís amb la recerca de solucions sostenibles, aplica els últims avanços en biotecnologia, tecnologies de l'envàs i microencapsulación amb l'objectiu de donar resposta a dues de les problemàtiques actuals més apressants en la indústria alimentària: la gestió de les seves aigües residuals i la generació d'envasos biodegradables per als seus productes. [+]

Empreses, universitats i instituts de referència mundial estaran presents al congrés EHEDG

Preservar la innocuïtat dels aliments, productes farmacèutics o cosmètics a través del disseny higiènic serà l'eix central del 'Congrés Mundial EHEDG sobre Enginyeria i Disseny Higiènics 2012', que se celebrarà els dies, 7 i 8 de novembre a València. Més de 25 ponències de les principals empreses, universitats i instituts d'investigació de referència en el panorama internacional, vinculats a l'enginyeria i disseny higiènic, tindran lloc en aquests dies. Com a novetat, aquest any es produiran també una sèrie de trobades bilaterals: els 'business meetings'... [+]
Fotografia de El Perelló tracta amb microones totes les seves palmeres infestades de picudo vermell

El Perelló tracta amb microones totes les seves palmeres infestades de picudo vermell

El municipi valencià del Perelló ha iniciat un tractament amb microones en un total de 45 palmeres afectades per la plaga del picudo vermell. L'actuació, duta a terme per l'empresa valenciana Ecopalm Iberia, es perllongarà fins a dijous que ve i donarà com resultat l'eradicació total de l'insecte en les palmeres tractades. L'Ajuntament del Perelló porta diversos anys lluitant contra el picudo vermell, però l'avanç del coleòpter ha anat més ràpid que els tractaments... [+]
Fotografia de Nous tractaments garanteixen la seguretat alimentària en espècies, conservant les seves propietats organolépticas

Nous tractaments garanteixen la seguretat alimentària en espècies, conservant les seves propietats organolépticas

L'orenga, l'alfàbrega, el safrà, el pimentón, la canyella, la farigola, el romaní o el pebre, entre altres espècies, ara podran comptar amb tractaments que a més de garantir la qualitat microbiològica, conservaran les seves propietats organolépticas pròpies respectant al màxim la seva aroma, color, sabor o textura original. Fins ara, en la indústria d'herbes i espècies s'han utilitzat tècniques d'inactivación microbiològica tals com la irradiació, l'ocupació d'òxid d'etilè i el vapor en favor de la seguretat alimentària... [+]
Fotografia de Cap a una gestió del cicle de l'aigua sostenible

Cap a una gestió del cicle de l'aigua sostenible

Com millorar el balanç energètic i econòmic en les depuradores urbanes traient el màxim aprofitament de corrents industrials d'alta càrrega orgànica. Aquest és un dels grans reptes als quals s'enfronta el sector en l'actualitat i que es va plantejar en la jornada ‘Últimes tendències en la gestió de l'aigua’, organitzada pel centre tecnològic Ainia el passat 20 d'abril. [+]
Fotografia de Millorar l'autosuficiència de les depuradores augmentant el potencial del biogàs generat de llots

Millorar l'autosuficiència de les depuradores augmentant el potencial del biogàs generat de llots

La jornada ‘Últimes tendències en la gestió de l'aigua’, celebrada el 19 d'abril en ainia centro tecnològic, identifica els reptes que en un futur proper s'hauran d'abordar per gestionar de forma eficient l'aigua en la indústria alimentària.Com gestionar de forma eficient l'aigua per a les indústries alimentàries i les depuradores urbanes ha estat un dels reptes plantejats en la jornada. En concret, com millorar el balanç energètic i econòmic en les depuradores urbanes traient el màxim aprofitament de corrents industrials d'alta càrrega orgànica... [+]
Fotografia de El consum de salses es dispara de la mà de les amanides i els plats preparats

El consum de salses es dispara de la mà de les amanides i els plats preparats

El major consum, per part dels espanyols, de plats preparats i d'amanides, unit a l'interès per provar nous sabors empeny a l'alça el sector de les salses, tal com asseguren des del centre tecnològic Ainia. Així doncs, la línia de salses per a amanida o també cridades 'saleu dressing' és la que més força està adquirint en la categoria de salses. En l'últim any ha crescut un 14,9% en volum i un 12,3 % en valor... [+]
Fotografia de Nova tecnologia, a força d'ozó i llum ultraviolada, redueix l'ús de químics en cítrics

Nova tecnologia, a força d'ozó i llum ultraviolada, redueix l'ús de químics en cítrics

Tres empreses de la indústria citrícola (Fontestad, SAT Cítrics Valencians i Agriconsa) i una de béns d'equip especialitzats (UV Consulting Peschl Espanya), investiguen amb el suport d'ainia centre tecnològic noves tecnologies netes eficaces per al sector citrícola. Es tracta d'uns sistemes de tractament poscosecha basats en l'ocupació d'ozó i llum ultraviolada. Aquests són tan eficaços com els sistemes convencionals... [+]

València acollirà al novembre el Congrés Mundial EHEDG 2012 sobre Enginyeria i Disseny Higiènics

El ‘Congrés Mundial EHEDG sobre Enginyeria i Disseny Higiènics 2012’, se celebrarà els dies 7 i 8 de novembre de 2012 a València. Promogut per l'organització europea EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group), i co-organitzat aquest any per Ainia centre tecnològic coincidint amb el seu 25 aniversari, serveix de punt de trobada internacional entre empreses fabricadores d'equips i maquinària, i empreses usuàries de la indústria alimentària, farmacèutica, cosmètica i química... [+]
Fotografia de La importància de conservar la biodiversitat de les races porcines autòctones

La importància de conservar la biodiversitat de les races porcines autòctones

La conservació i intercanvi de les pràctiques tradicionals de producció; la diferenciació dels productes i el suport a la sostenibilitat de la indústria cárnica tradicional a les zones rurals, són els principals requisits per mantenir aquesta indústria. Així es desprèn de les anàlisis efectuades en el marc del projecte europeu Qubic, que el seu principal objectiu en anys de treball ha estat la preservació de la indústria cárnica tradicional d'elaboració de productes cárnico-guarits en el Mediterrani mitjançant la conservació de la biodiversitat de les races porcines autòctones... [+]

Facsa i Ainia estudien maximitzar l'obtenció d'energia a partir de llots de depuradora

?acsaa i Ainia Centre Tecnològic estan desenvolupant un projecte dirigit a millorar l'autosuficiència energètica d'una estació de depuració d'aigües residuals urbanes (Edar) a partir dels llots que genera. El projecte, denominat Sludge4Energy i que té una durada de tres anys (2011-2014), té com a objectiu millorar la sostenibilitat del procés de depuració optimitzant la generació d'energia a partir de fonts renovables... [+]
Fotografia de Aimplas proposa en Hispack jornades sobre qualitat, ecodiseño i bones pràctiques de fabricació en envasos

Aimplas proposa en Hispack jornades sobre qualitat, ecodiseño i bones pràctiques de fabricació en envasos

L'Institut Tecnològic del Plàstic (Aimplas), organitzarà en el marc de la Fira Hispack (del 15 al 18 de maig a Barcelona) dues jornades tècniques de caràcter gratuït. En la primera, el 16 de maig, es presentaran les últimes publicacions en les quals ha col·laborat Aimplas per al sector de l'envàs i embalatge i es lliurarà un exemplar de les mateixes als assistents: Guia de qualitat, Guia de bones pràctiques de fabricació i Guia d'ecodiseño.
[+]

Els laboratoris d'ainia, entre els cinc millors d'Europa en detecció de residus de plaguicidas

L'European Union Reference Laboratory reconeix als laboratoris de Ainia com un dels cinc millors de tota Europa en residus de plaguicidas en fruites i hortalisses. Es tracta de l'informe ‘European Proficiency Test FV 13’ (EUPT), en el qual han participat 154 laboratoris de referència de 34 països d'Europa. Això suposa, sens dubte, un reconeixement als serveis analítics del centre tecnològic, així com a la labor del laboratori d'anàlisi química d'ainia que compta amb 25 anys d'experiència. Els laboratoris d'ainia disposen de més de 2... [+]

La Càtedra Ainia finalitza el seu primer projecte de suport a un projecte de finalització de carrera

El treball de finalització de carrera que ha rebut el suport de Ainia ha estat el d'un alumne del departament de Tecnologia d'Aliments de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronómica i del Mitjà Natural de la Universitat Politècnica de València. El projecte, que ha tingut una durada de dotze mesos, ha estudiat la influència dels processos digestius sobre la biodisponibilidad de diversos nutrients presents en els aliments.
[+]

Ainia desenvolupa un observatori online del disseny en el sector d'alimentació

Aquesta plataforma online, de nom Odissea, pretén donar a conèixer i difondre les noves tendències que s'instauraran en aquest sector en els propers anys amb la finalitat de promocionar-les entre les empreses agroalimentàries. Amb el portal, el centre tecnològic Ainia vol fomentar la sensibilització sobre la importància del disseny com a factor clau per a la millora de la competitivitat i diferenciació dels productes. Per aquest motiu, oferirà de manera actualitzada les principals tendències de disseny en el sector, a nivell de producte i envàs... [+]
Fotografia de La conservació de les races porcines autòctones, clau per preservar la indústria tradicional segons el projecte Qubic

La conservació de les races porcines autòctones, clau per preservar la indústria tradicional segons el projecte Qubic

Que persisteixi la biodiversitat de les races porcines autòctones és un dels factors importants per preservar i reforçar la indústria cárnica tradicional d'elaboració de productes cárnicos-guarits en el Mediterrani. Aquesta és una de les conclusions del projecte europeu Qubic, presentades recentment en Ainia Centro Tecnològic, a València.
[+]
Fotografia de Microalgas alimentades amb residus de plantes de biogàs

Microalgas alimentades amb residus de plantes de biogàs

El centre tecnològic Ainia està treballant en el projecte Algamet, que el seu objectiu és desenvolupar tècniques de cultiu de microalgas a partir dels fluxos residuals de la producció de biogàs. S'aprofita la biomassa algal com a substrat perquè permeti incrementar la productivitat de les plantes de biogàs. Ainia estudia així augmentar la productivitat de les plantes de biogàs, combinant microalgas amb altres residus orgànics... [+]

Ainia celebra una jornada sobre etiquetatge en aliments

En la trobada ‘Noves tendències en l'etiquetatge d'aliments i informació al consumidor’, organitzat recentment pel centre tecnològic Ainia, han participat José María Ferrer, cap del departament de Legislació d'Ainia, Silvia Banyessis, de la Universitat Abad Oliva de Barcelona i Sebastián Romero, soci director de Food Law Consultants a Brussel·les.
[+]

L'etiquetatge de productes alimentosos protagonitza jornades i un curs online d'Ainia

La normativa relativa a l'etiquetatge dels productes ha experimentat canvis i reformes molt significatives que afecten a la informació que s'ha de donar al consumidor. Per conèixer aquestes noves normes en profunditat, el centre tecnològic Ainia ha organitzat un curs online d'especialització en etiquetatge de productes alimentosos i diverses jornades informatives sobre etiquetatge, en diferents punts d'Espanya.
[+]