Proyecto SCOoPE, eficiencia energética en el sector cárnico

El proyecto SCOoPE está dirigido a varios sectores alimentarios con el objetivo de reducir el consumo energético a corto plazo, sin disminuir la capacidad productiva de las empresas. Tras un periodo de dos años, los socios del proyecto han empezado a implantar las soluciones y ya se tienen los primeros resultados exitosos.

Cooperativas Agro-alimentarias, universidades y centros de investigación trabajan juntos en el proyecto SCOoPE para reducir el consumo energético e implementar sistemas de gestión colaborativa de la energía. El proyecto está dentro de las líneas H2020 y en él participan 7 países: España, Italia, Portugal, Francia, Suecia, Dinamarca y Grecia.

El objetivo del proyecto es conseguir mayores ahorros a medio plazo con nuevas, y asequibles, soluciones energéticas a través del desarrollo del concepto de ‘Sistemas de Gestión Colaborativa de la Energía’ para aprovechar las complementariedades y sinergias.

Tras dos años de trabajo, este 2018 ha comenzado la segunda y última fase para promover inversiones por 30 millones de euros en casi un centenar de cooperativas y, en el caso español, se espera que la inversión ronde los 8 millones de euros en unas 30 cooperativas.

En el caso específico del sector de la carne, el proyecto está enfocado especialmente a los mataderos de vacuno, porcino, ovino y avícola, así como a productores de carne procesada como el jamón curado. En la descripción de los procesos y el análisis energético, el proyecto presta especial atención a las necesidades de agua caliente y a la refrigeración, ya que son los puntos donde más energía se consume.

Entre las medidas que está llevando a cabo el proyecto se encuentra el desarrollo de una herramienta online mediante la cual las industrias pueden conocer, en tiempo real, el funcionamiento energético de la planta y realizar un benchmarking mensual con empresas del mismo sector. El nuevo instrumento ha sido desarrollado por dos socios españoles de este proyecto de investigación: Cooperativas Agro-alimentarias y CIRCE.

El programa informático de SCOoPE ofrece un cuadro de mandos en el que se muestran de forma gráfica los consumos energéticos y la potencia usada en los distintos procesos, presentándose de una forma sencilla para facilitar el manejo de los datos y la información recopilada. Entre los datos que se pueden estudiar se encuentra información sobre la potencia real frente a la potencia nominal, así como un histórico sobre la potencia usada y el consumo energético; o el coste y consumo energético, tanto a nivel de la planta como desglosado por procesos y subprocesos. Además, permite su comparación con un grupo de instalaciones del sector y características similares.

Dentro del marco del proyecto, Pastores Grupo Cooperativo ha puesto en marcha una de las primeras instalaciones de energía solar fotovoltaica de autoconsumo 100% en España. La cooperativa conseguirá disminuir las emisiones de CO₂ a la atmósfera en 226,40 toneladas anuales, lo que equivale al consumo de 100 hogares. La instalación ha sido desarrollada por la empresa de energía renovable, BayWa r.e.

Pastores, que cuenta con casi medio millón de ovejas criadas en 400 pueblos por 800 socios ganaderos, ha apostado por una instalación fotovoltaica en la cubierta de su sede principal ubicada en Mercazaragoza. El 100% de la energía solar será consumida en dicha sede de la cooperativa. En total, las placas solares han ocupado 1.570 metros cuadrados. La primera fase de este proyecto de reducción de huella de carbono se ha llevado a cabo durante un mes y medio. En los próximos años, Pastores tiene previsto ampliar la instalación fotovoltaica y, de esta forma, la reducción de su huella de carbono se cuadruplicará. Con esa ampliación, las emisiones de CO₂ a la atmósfera disminuirán en 25.000 toneladas durante 25 años.

Ángel Tarancón, director financiero del Grupo Cooperativo Pastores, señala: “Por nuestra propia naturaleza, el medio ambiente y la sostenibilidad son inherentes a todo lo que hacemos. Ahora somos una organización más eficiente y competitiva con una huella de carbono reducida y que se beneficia de las ventajas de una energía renovable limpia”.

El proyecto SCOoPE ofrece también un curso on-line sobre ‘Eficiencia energética en agro-industrias’ que permite obtener el certificado como ‘SCOoPE Energy Manager’. Al finalizar el curso y sus videos, es necesario cumplimentar un sencillo test para demostrar el conocimiento suficiente para saber cómo afrontar el análisis energético de las agro-industrias y cómo mejorar su eficiencia energética.

Los socios que participan en el proyecto SCOoPE son expertos en las áreas de consumo energético, tanto en eficiencia energética como en procesos agro-industriales, y juntos han desarrollado un conjunto de 12 webinars que componen el curso on-line, que presenta las mejores técnicas disponibles en eficiencia energética (eléctrica y térmica) y en fuentes de energía renovables, así como las oportunidades que tienen las agro-industrias para mejorar la eficiencia de sus procesos productivos, implementando estándares como el EN 16247:2012 o sistemas de gestión global a través de metodologías como la certificación en ISO 50.001 ó el Lean&Green.

Cada una de estas webinars se puede visualizar configurando los subtítulos para que estén en cualquier de los 8 idiomas con los que se trabaja en el proyecto (español, inglés, francés, portugués, italiano, danés, sueco y griego). Del mismo modo, el test para obtener el certificado podrá realizarse en cualquiera de estos 8 idiomas. Una vez superado el test, se enviará a la dirección de email registrada el certificado como ‘SCOoPE Energy Manager’.