Artequesos Castellanos, S.L. - Otros quesos semicurados
Pastor de Campos
Quesos mezcla semicurados: de leche de oveja y vaca
Queso elaborado con leche de oveja y vaca pasteurizada.
Maduración: 35 - 60 días.
Características:
Queso con textura de un quejo joven pero con intenso sabor, apreciado por todos los paladares. Color blanco amarillento al corte. Firme y cremoso.
Corteza: Semidura, de color marrón claro con dibujo de espigas en caras y de “cincho” en los laterales.
Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.
Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.
Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.
Maduración: 35 - 60 días.
Características:
Queso con textura de un quejo joven pero con intenso sabor, apreciado por todos los paladares. Color blanco amarillento al corte. Firme y cremoso.
Corteza: Semidura, de color marrón claro con dibujo de espigas en caras y de “cincho” en los laterales.
Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.
Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.
Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.
