Artequesos Castellanos, S.L. - Otros quesos semicurados
Bocado de La Villa
Quesos mezcla oreados: de leche de oveja y vaca
Queso elaborado con leche de oveja y vaca pasteurizada.
Maduración: 10- 25 días.
Características: Queso con textura cremosa y sabor suave. Al corte presenta un color blanco uniforme, con ojos pequeños y distribución homogénea. Superficie brillante.
Corteza: Dura de color marrón oscuro con dibujos de espiga en caras y de “cincho” en los laterales.
Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.
Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.
Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.
Maduración: 10- 25 días.
Características: Queso con textura cremosa y sabor suave. Al corte presenta un color blanco uniforme, con ojos pequeños y distribución homogénea. Superficie brillante.
Corteza: Dura de color marrón oscuro con dibujos de espiga en caras y de “cincho” en los laterales.
Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.
Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.
Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.
