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Artequesos Castellanos, S.L. - Otros quesos semicurados

Bocado de La Villa

Quesos mezcla oreados: de leche de oveja y vaca

Foto de Quesos mezcla oreados
Queso elaborado con leche de oveja y vaca pasteurizada.

Maduración: 10- 25 días.

Características: Queso con textura cremosa y sabor suave. Al corte presenta un color blanco uniforme, con ojos pequeños y distribución homogénea. Superficie brillante.

Corteza: Dura de color marrón oscuro con dibujos de espiga en caras y de “cincho” en los laterales.

Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.

Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.

Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.