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Artequesos Castellanos, S.L. - Quesos curados de oveja

Pastor de Campos

Quesos de oveja curados: de leche de oveja y vaca

Foto de Quesos de oveja curados
Queso elaborado con leche de oveja pasteurizada.

Maduración: 6-8 meses.

Características: Su curación hace que este queso sea de aroma intenso, pasta firme pero elástica y sabor profundo sin ser demasiado fuerte. Color amarillo claro.

Corteza: Verde oliva oscuro. Grabado de espigas en caras y de “cincho” en los laterales.

Conservación: en frigorífico a 4- 8º. El corte protegido con papel aluminio o plástico retráctil.

Consumo: sacar del frigorífico con antelación y a su consumo, hasta alcanzar una temperatura en torno a los 20º. De esta manera se desplegará su sabor y aroma con toda intensidad.

Presentación: pieza de 3 kg, media pieza de 3 kg, 1/4 de pieza de 3 kg, cuña de peso fijo.