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C.R.D.O.P. Queso Zamorano - Quesos curados de oveja

Queso curado de oveja: corteza natural enmohecida ‘sin pintura’

Foto de Queso curado de oveja
Con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales. Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.