Grupo ganaderos de Fuenteventura, S.L. (CRDOP) - Quesos curados de cabra

Queso Majorero: denominación de Origen

Foto de Queso Majorero
Reconocido como el primer queso de cabra de toda la geografía española en obtener la Denominación de Origen, el queso Majorero es desde tiempos prehispánicos uno de los alimentos más valorados de la gastronomía canaria.

Su prestigio viene avalado por la calidad de la materia prima empleada, la leche de cabra autóctona de Fuerteventura, y el esmero en su elaboración, respetuosa con la tradición artesanal.

El Majorero es un queso de pasta prensada no cocida, graso, de masa compacta al corte, textura cremosa y sabor láctico desarrollado, ligeramente picante en las variedades más curadas.

Puede elaborarse con leche cruda o pasteurizada y se presenta en tres variedades dependiendo del grado de maduración: tierno, semicurado y curado.

Grupo Ganaderos de Fuerteventura comercializa diferentes especialidades de Queso Majorero a través de sus marcas Maxorata y El pastor isleño.