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Formatges Blancafort - Presentación

Datos de contacto


Casa Manudells, s/n. Apdo. Correos, 7
08680 Gironella (Barcelona) España

Fabricación de quesos Garrotxa

Zona en la que se ubica Formatges Blancafort (Sólo APROXIMADA)

Presentación



La empresa se creo en 1984 es de carácter familiar y se encuentra situada en la masía Manudells de Gironella, propiedad de Llorenç Muguruza, especializada en la elaboración del queso Garrotxa. También elaboran queso de vaca, pero solo de forma esporádica y en casos puntuales. La producción es artesanal, "mínimamente mecanizada por el proceso de esterilización", y aunque la leche ya no es de ganado propio como años atrás se compra a ganaderos de la comarca.
Son pioneros en la fabricación del queso Garrotxa desde hace 26 años. El nombre del queso proviene de su lugar de origen, la comarca de la Garrotxa, en la provincia de Gerona. También se le conoce con el nombre Catalán de "formatge de pell florida" (queso de corteza enmohecida).