Nestlé apuesta por el chocolate sin gluten

08/12/2011

9 de diciembre de 2011

“En línea con el compromiso de dar respuesta a una de las intolerancias alimentarias que más preocupa a los consumidores, hemos decidido impulsar nuestra oferta de chocolates sin gluten en España. Nuestra sensiblidad con el colectivo de personas celíacas, nos ha llevado a adaptar las líneas de producción para garantizar la ausencia de gluten en las tabletas de chocolate Nestlé”, afirma Juan Carlos Peralejo, director de Chocolates y Lácteos de Nestlé España. La multinacional suiza ha invertido 730.000 euros en la adecuación de las líneas de producción de chocolate de la fábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria).

A pesar de la exhaustiva limpieza a la que se someten regularmente las líneas de producción de chocolate, hasta ahora no había sido posible descartar completamente la presencia de gluten en las tabletas. Sin embargo, la reciente adecuación de las instalaciones ha permitido separar físicamente las líneas de producción y garantizar de este modo la ausencia total de trazas.

Por otro lado, y con el objetivo de informar más y mejor al consumidor, las tabletas de chocolate Nestlé aptas para celíacos se identificarán a partir de ahora con la mención 'Apto para una dieta Sin Gluten', que se incluirá en la etiqueta. Adicionalmente, en la web de Nestlé (www.nestle.es) puede consultarse un listado con todos los productos sin gluten de las diferentes categorías que la empresa comercializa, al que se añadirá la relación de las diversas variedades y formatos de tabletas de chocolate que cumplen este requisito.

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