Harineras Villamayor, S.A. - Harina

Ibermolinos

Harinas para pastelería, confitería: diferentes tipos para cada necesidad

Foto de Harinas para pastelería, confitería
- Harinas pregelatinadas con una viscosidad más elevada. Recomendadas como espesante en rellenos, mousses y cremas pasteleras.

- Harinas tostadas que intensifican el sabor a cereal, mientras son indetectables en boca y permiten un aspecto totalmente uniforme.

- Control de la forma de la masa gracias a una harina con el gluten desnaturalizado: pastas escaldadas, profiteroles,...

- Harinas especiales para su utilización en confitería.

- Harinas con baja carga microbiológica. Especialmente indicadas para la elaboración en frío de cremas pasteleras y pastas líquidas.