Harineras Villamayor, S.A. - Harina

Harina semifloja de gluten ligeramente "bronco". Se trata de una harina algo más fuerte y tenaz que el tipo "Briosa", bien adaptada a la panificación habitual de la zona de Cataluña.

Especificaciones:

- W = 130-170

- P/L = 0,35-0,55

- Proteínas = 10,8-11,8.