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Cocina (Distribución)

Roldán Oliva 1895, S.L. - Aceite de oliva (intenso)

Castillo de Íllora

Aceite de variedades Picual y Lucio: frutado intenso de aceituna verde con notas de higuera y madera fresca

Foto de Aceite de variedades Picual y Lucio
Aceite de oliva elaborado mayoritariamente con las variedades Picual y Lucio (variedad típica de la zona).

Destaca su frutado intenso de aceituna verde con notas de higuera y madera fresca. En boca presenta un amargor y picor bien definidos y un regusto prolongado.

Un aceite noble donde el cuerpo y carácter, proporcionado por la variedad Picual, son matizados por la presencia de Lucio.

El aceite filtrado de Castillo de Íllora es un coupage de las variedades lucio, piucal, y tiene un frutado intenso, un armargo intenso y un picante medio.

En fritos y crudo: ensaladas, tostadas, para realzar el sabor de un buen pescado o carne a la plancha.