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Hongos de Zamora, S.L. - Otras setas y hongos

Shiitake fresco: además de su uso culinario, caben destacar sus propiedades medicinales

Foto de Shiitake fresco
El shiitake es una seta de origen oriental cada vez más conocida en España, por su potente sabor y carne compacta, deja asombrado a todo aquel que lo prueba, tanto a la plancha como en arroces, pastas o guisos.

En japonés significa ‘seta del shii’ (árbol del que se alimenta) y en chino se llama ‘seta deliciosa’.

Nombre en Latín: Lentinula edodes

Sombrero: De color marrón a veces con motas blanquecinas, en la juventud convexo con el margen curvado, se aplana con la edad. Pie esbelto macizo de color crema. Láminas blanco-crema, más claras que el pie.

Además de su uso culinario, cabe destacar sus propiedades medicinales. Así, en la medicina popular china, se usa esta seta para mejorar enfermedades respiratorias, del hígado, circulatorias... En la medicina occidental moderna, se investiga su uso como potente antiviral, así como mejora de síntomas en alergias, artritis e incluso trombosis.

En bolsas de 400 y 800 gramos.