Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Hongos de Zamora, S.L. - Níscalos

Níscalos: fructifican bajo pinos en otoño tardío

Foto de Níscalos
Nombre en Latín: Lactarius Deliciosus

Hábitat: Fructifica bajo pinos en otoño tardío.

Sombrero: De 6-12 cm, de convexo a deprimido. Cutícula anaranjado-rojiza, con bandas concéntricas oscuras, verdes al tacto, pegajosa en tiempo húmedo. Margen fino, enrollado. Láminas: Brevemente decurrentes, estrechas, apretadas, anaranjado-rojizas, tiñen de verde al tacto. Pie: Corto, grueso. Carne: blanquecina, que se colorea lentamente de naranja o de color zanahoria debido al látex de ese color que desprende al corte. Olor agradable y sabor un poco acre.

Es una seta muy típica de los bosques de pinares españoles. Es muy apreciada por los aficionados seteros.

A la parrilla es como más se potencia su sabor. También puede prepararse al horno, en guisos o salteados.

En bolsas de 400 y 800 gramos.