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Hongos de Zamora, S.L. - Huevos de rey

Huevos de rey: de carne delgada, amarillenta, sabor dulce y olor a frutas

Foto de Huevos de rey
Nombre en Latín: Amanita Caesarea

Hábitat: Prefiere climas cálidos. En bosques soleados de robles-melojos, encinas y castaños.

Época: may-jun/ago-oct

La forma más adecuada de comerla, quizá sea cruda en ensaladas, en carpaccio o simplemente salteadas. Excelente.

Sombrero: De 8-20 cm, hemisférico, luego puede aplanarse, muy carnoso, débilmente estriado en el borde. Pocas veces cubierto de restos de velo universal. Cutícula con un color que va del rojo-vivo al amarillo-oro, pasando por el naranja. Láminas: Amarillo-claro al principio, luego amarillo-oro. Apretadas, libres y redondeadas hacia la base. Pie: Ancho, pero no bulboso, amarillo. Anillo caído. Volva blanca, membranosa, persistente, separada. Carne: Blanca, bajo la cutícula es amarillenta. Sin olor particular.

Es la reina de las setas por excelencia, conocida y apreciada desde tiempos del Cesar, de ahí proviene su nombre.

Esta seta con forma de copa o trompeta, tiene un sabor agradable y es de gran versatilidad culinaria.

En bolsas de 400 y 800 gramos.