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Gregal, S.Coop. - Apio

Apio: con un elevado valor nutritivo

Foto de Apio
El apio se recolecta entre noviembre y mayo en los campos de Murcia y Alicante.

Pertenece a la familia de las umbelíferas, originaria de Asia se utilizó como planta medicinal. Tiene un elevado valor nutritivo. Está formada por unos peciolos carnosos, gruesos y largos, denominados pencas. Es una planta muy exigente en humedad.