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C.R.I.G.P. Vedella dels Pirineus Catalans - Ternera

Ternera: amparada por la I.G.P. Vedella dels Pirineus Catalans

Foto de Ternera
Bruneta es la marca comercial de la empresa Mafriseu que se dedica a la distribución y comercialización de ternera amparada y protegida por la I.G.P. Vedella dels Pirineus Catalans.

Cuando nació la marca Bruneta se creó un reglamento de producción que asumía las directrices de dicha I.G.P. como requisitos mínimos para que un ternero pueda ser comercializado con esta marca.

Asimismo, se considera necesario el cumplimiento de unas normas de relación entre productor y empresa que mejoren y aumenten la confianza entre ambos.

El reglamento también regula el sacrificio y el despiece y obliga a etiquetar la carne para así garantizar la trazabilidad individualizada de cada animal.