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Cárnica (Distribución)

Covap - Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches - Cortes de pierna: medallones de lechal, filete de pierna, tournedó

Pierna de cordero: para hacer a la brasa o parrilla

Foto de Pierna de cordero
La pierna es la parte más carnosa del cordero, se puede preparar asada y chuleteada para hacer a la brasa o parrilla.