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Feria Virtual
Cárnica (Distribución)

Herlusa, S.A. (El Arroyano) - Lomo

El Arroyano

Lomo extra: peso aproximado de 800 a 900 gramos

Foto de Lomo extra
Para su elaboración, como materia prima se utiliza cinta de lomo sin grasa exterior obtenida del despiece de cerdos de capa blanca.

Se adoba con sal, ajo y conservantes dejándose reposar para su posterior embutición en tripas naturales o artificiales dejándose madurar en secaderos con control de humedad y temperatura hasta su punto óptimo de curación.