Industrias Cárnicas Rimo, S.L. - Jamón y paleta cocidos

Estos jamones de cerdo sólo disponen de los huesos de la mano, pudiéndose cortar en máquina hasta dicha pata. Al deshuesarlo se le quita toda la grasa y nervio interior, después es metido en una malla para su posterior cocción y ahumado.