Covap - Jamón y paleta ibéricos

Jamón ibérico: puro de bellota

Foto de Jamón ibérico
El jamón procede de cerdos ibéricos puros, cuyos progenitores (padre y madre) están indcritos en el libro genealógico. Además en su fase de engorde, el cerdo ha sido alimentado exclusivamente de bellotas y pastos de las dehesas.