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Revisan, S.L.PG 67 - Jamón y paleta ibéricos

Calidad Superior Don Agustín

Jamón Ibérico de bellota: reserva

Foto de Jamón Ibérico de bellota
El jamón Ibérico de bellota ‘Reserva’ es una pieza obtenida de las extremidades posteriores del cerdo Ibérico. Se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, pezuña negra y por sus vetas de grasa infiltrada en los tejidos. Su color es rojo con matices rosáceos y su sabor es intenso, prolongado y lleno de únicos aromas.

La curación es superior a 36 meses, el peso entre 6 y 10 kg, su calidad ‘Bellota Reserva’, y opcionalmente puede ir enfundado en tela de algodón negra y malla de color oro.