Grup Viñas (Sala de Desfer i Mag. Frig. J. Viñas) - Ternera

Despiece de tenera: de cuartos

Foto de Despiece de tenera
Grup Viñas presenta los cuartos de la ternera en:

Delantero: aguja, paletilla, paletilla deshuesada, centro de espalda,llana y redondo, aleta, morcillo delantero y pecho.

Trasero: tapa, babilla, redondo, contra, cadera, morcilla, osobuco, culata de contra.

Bloc: lomo alto, lomo bajo, solomillo, lomo; falda: deshuesada, costilla, entraña, solomillo de pulmón.