La industria agroalimentaria se enfrenta en estos días a un reto doble: garantizar el abastecimiento de alimentos sin comprometer la salud de los trabajadores. A ello, se suma el incremento de la demanda de alimentos, derivado del brote de COVID-19; demanda que, sin embargo, se ha visto reorientada por las modificaciones en los hábitos alimentarios de los consumidores ante la crisis...
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