Marcas, identidad, comunicación, formación: Gestión integral de la comunicación y el conocimiento

Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja (CTIC-CITA) - Noticias

Foto de Ctic-Cita impulsa la innovación empresarial mediante la investigación de ingredientes de origen natural

Ctic-Cita impulsa la innovación empresarial mediante la investigación de ingredientes de origen natural

El Centro Tecnológico Alimentario, Ctic-Cita, ha llevado a cabo el proyecto Biotecnología de los Ingredientes cuyo objetivo ha sido la investigación de ingredientes naturales dirigidos a la creación de nuevos alimentos con alto valor nutricional y con texturas adaptadas al público sénior (+55 años). Este proyecto es el resultado de un proceso de investigación por parte de Ctic-Cita y de su impulso constante por promover la innovación empresarial... [+]
Foto de Nuevo proyecto para reducir el consumo de agua y energía en la industria alimentaria

Nuevo proyecto para reducir el consumo de agua y energía en la industria alimentaria

El Proyecto LIFE MCUBO incidirá sobre el principal problema ambiental de la industria alimentaria europea: el excesivo consumo de agua. Lo hará mediante la demostración efectiva en tres plantas industriales de un novedoso sistema de gestión integral. La iniciativa, en la que participa CTIC-CITA, está financiada por la Unión Europea... [+]
Foto de Proyecto Sinphos: chorizo sarta sin cristales de fosfato

Proyecto Sinphos: chorizo sarta sin cristales de fosfato

CTIC-CITA ha llevado a cabo un proyecto para prevenir y reducir la aparición de cristales de fosfato, mohos y levaduras en la superficie de los chorizos sarta. Las medidas propuestas permiten controlar mejor la incidencia de estos problemas, que generan el rechazo del producto por parte del consumidor... [+]