Ya falta menos para el XII Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados

Este foro se abrirá con un completo análisis del mercado actual de productos cárnicos y su consumidor de la mano de los analistas Roberto Butragueño (Nielsen), Pere Vives (Kantar Worldpanel) y Gema Requena, pero además, contará con profesionales líderes en el sector como Tomás Fuertes, presidente del Grupo Corporativo Fuertes y ElPozo Alimentación, y Adriana Casademont, consejera delegada de Casademont.

Asimismo, acogerá el acto de entrega de los I Premios 'Carne, energía natural', que reconocerán los esfuerzos de las compañías implicadas en esta campaña, organizada por AECOC, que pretende difundir las virtudes de estos alimentos entre los consumidores. La entrega de premios se realizará en el marco de la cena de congresistas, el día 21 de febrero.

Para ello, el programa contará con la participación de la responsable del departamento de Alimentos del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), Paloma Escorihuela, el director general de Cexcar (Grupo Fribin), Aurelio Ferrer, el director general del IRTA, Josep María Monfort, el director general de Hamburguesa Nostra, Carlos Rodríguez, y el profesor titular y especialista de Innovación en Retail de ESADE, Lluis Martínez Ribes.

Igualmente, durante el encuentro se mostrará la adaptación de los modelos comerciales para satisfacer más y mejor al nuevo consumidor, como los puestos en marcha por Carrefour y Hnos. Peña (Mercado Chamartín), cuyas propuestas serán analizadas por el director de Productos Frescos de Carrefour España, Ángel Monreal, el fundador de Tiendas Peña, Manolo Peña, y el presidente de la consultora XCL, Rudy Vidal.

El Congreso de AECOC –la asociación de fabricantes y distribuidores que agrupa a cerca de 25.000 compañías–, incluirá un repaso por los valores que aportan los productos cárnicos y su aportación en términos de nutrición, para lo que contará con la participación del profesor emérito de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, Abel Mariné.

Asimismo, el evento contará con un análisis del valor añadido que se puede articular desde la cadena de valor, encaminado a ofrecer al consumidor productos y servicios eficientes y altamente competitivos.