El guanyador, d'entre 10 finalistes, seleccionats prèviament, optava a una beca per realitzar pràctiques durant sis setmanes en el prestigiós restaurant Casa José, a Aranjuez, que compta amb un Estel Michelin des de 1992.

La temàtica de la final del concurs va ser “la tapa”. Els alumnes van demostrar el seu alt nivell de coneixement, entusiasme i  creativitat en haver d'elaborar tres tapes amb diferents estils: una tapa mediterrània, una tapa local concorde a la gastronomia de Polònia i els seus productes, i una tapa d'autor.

Totes elles van ser maridadas amb els millors vins de la D.O.P. Ribera del Duero i com a ingredients principals comptaven amb l'oli d'oliva Verge Extra de la D.O.P. Baena, i el pernil serrà emparat pel segell de Fundació Pernil Serrano.

Després d'una àrdua competició, on va destacar en tot moment l'alt nivell per part dels estudiants, com va destacar el jurat, compost per un representant de cada Consell Regulador i el xef Fernando del Cerro, qui supervisarà personalment el treball de l'alumne guanyador durant l'estada en el seu restaurant. Finalment, després d'una difícil decisió, van triar com a guanyador a l'alumne Michal Krzysiak, de l'Escola Superior d'Hostaleria de Poznan, qui va elaborar Calamars farcits de carn de porc i tomàquets secs en salsa d'oliva de la D.O.P. Baena; Piràmide de pa integral de sègol untada amb mousse de gambetes, bouquet de magrana i cruixent de Pernil Serrano amb reducció de vi negre Ribera del Duero; i Tosta de salmó marinado en remolatxa vermella amb espàrrecs tendres.

El programa conjunt de promoció exterior, de tres anys de durada, té com a objectiu principal donar a conèixer la Dieta Mediterrània i la gastronomia espanyola a través de diferents accions, posant de manifest que els productes amb marques de qualitat diferenciada presenten atributs de valor o característiques qualitatives particulars més enllà de la qualitat bàsica d'innocuïtat, que els fa diferents dels altres del seu mateix gènere.