Email marketing en Interempresas

Interempresas.net

 
  1. eMagazine
  2. Telecalçot.com, el seu calçot llest per consumir   (04/01/2012)

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Telecalçot.com, su calçot listo para consumir
Embotits Ona, pertanyent al Grup Schorn, comercialitza el 'Pack Calçot' amb el qual pretén promocionar el consum d'aquesta ceba tendra en tota Espanya

Telecalçot.com, el seu calçot llest per consumir

4 de gener de 2012

El titular d'aquest article podria ser perfectament la resposta d'un agent telefònic a una trucada d'un client encarregant calçots a domicili. Però en realitat el que s'amaga darrere de Telecalçot.com, és la marca d'una aposta per innovar al mercat de V gamma, apropant al consumidor un producte tan arrelat a Catalunya, i més concretament a Tarragona, com és el calçot. Des de finals de gener, Embotits Ona, pertenenciente al grup cárnico Schorn, comercialitzarà durant l'època estacionària dels calçots (gener-abril) el seu 'pack calçot' en grans superfícies de tota Espanya. I si la idea funciona, la intenció és repetir la fórmula amb altres hortalisses...
David Pou
Qualsevol lloc és ideal per gaudir d'una bona 'calçotada'. Amb aquesta màxima es van posar a idear i treballar els responsables del Grup Schorn fa ja més d'un any, amb el seu director general, Isidre Guitart al capdavant. Corrien temps difícils. L'empresa portava des de 2006 en un Concurs Voluntari de Creditors, al que es va sotmetre després d'haver realitzat una important inversió en un projecte de millora que havia de ser cobert per una subvenció aprovada per la Generalitat de Catalunya en 2001. La subvenció mai va arribar i l'empresa va haver d'enginyar-les-hi per sortir a flotació fins a marcar en vermell en el calendari del passat any l'11 d'octubre, dia en què el Jutjat Mercantil núm. 1 de Tarragona aprovava finalment l'aixecament del Concurs Voluntari de Creditors.
foto
Isidre Guitart, director general del Grup Schorn, pertany a la tercera generació de la família que es dedica al sector cárnico.
“Va sorgir en primer lloc com una forma de promocionar un dels nostres productes estavella, la salchicha crua, buscant una forma de donar-li una major sortida. Pensem en quin podria ser l'acompanyament perfecte, i tenint en compte que a la nostra zona el calçot és tradició, ideem la forma d'unir ambdues coses oferint-ho tot en un pack”, afirma Isidre Guitart, director general del Grup Schorn.

Sota la marca Telecalçot.com, i dins d'una de les empreses del Grup, concretament Embotits Ona, s'elabora el Pack 'Calçotada', una combinació de productes cuits amb les quals el consumidor podrà assaborir autèntics calçots produïts en terres catalanes, emplenats amb una exquisida salsa de calçot i butifarra de màxima qualitat. Es tracta d'una perfecta combinació, repleta de sabors tradicionals, amb la qual es pot gaudir d'una 'calçotada' en qualsevol lloc –en el treball, a la universitat, a casa, etc.–, i en qualsevol moment. Només és necessari foradar el pack que conté els calçots, escalfar-ho al microones dos minuts, i llest.

foto
Només és necessari foradar el pack que conté els calçots, escalfar-ho al microones dos minuts, i llest
El pack, present des de finals d'aquest mes de gener en els lineals dels principals centres comercials d'Espanya (Carrefour, Alcampo, Miquel Alimentació, etc.), també té la seva versió per al Canal Horeca, en què mitjançant Cash & Carry s'ofereix a més un pack només de calçots bullits llests per consumir, sense salsa ni butifarra.
foto
Per a la cocció del calçot s'aprofiten els forns utilitzats per al fumat de productes com el frankfurt.
“Es tracta d'un pack pensat també per donar a conèixer la 'calçotada' fora de les fronteres de la nostra regió, on ja és una tradició molt arrelada. Per què un madrileny, un sevillà o un valencià no pot degustar els calçots com ho fem aquí?”, sentencia el director general. A més des del Departament de Comunicació de l'empresa s'està treballant perquè s'impliquin les administracions aprofitant el packaging del producte, i d'aquesta forma promocionar la regió per tot el país.
“La matèria primera, el calçot, és de primera qualitat, i s'ha afinat el procés productiu perquè el consumidor tingui en la seva taula un producte molt semblat al que pot trobar en un restaurant o en fer-ho a la brasa. La salsa de calçot està elaborada amb una recepta tradicional i amb una gran varietat de productes, alguns com l'ametlla també provenen de la nostra pròpia comarca”.
foto
L'empresa està especialitzada també la producció de bacon.
Actualment la capacitat de producció de l'empresa és d'uns 40.000 calçots/dia, encara que si la idea funciona pot augmentar-se amb més torns. Tota aquesta producció s'uneix a l'essència de l'empresa: la producció de diferents productes cárnicos. La capacitat total de la planta del Grup, situada en la localitat tarragonense de Riudoms, és de 10 tones diàries, i s'està preparant per produir en 2012 entre 20 i 22 tones al dia.

Més de 40 anys en el sector cárnico

El Grup Schorn, especialitzat en la producció i comercialització de productes agroalimentaris de primera qualitat, va néixer amb l'adquisició i gestió de l'empresa Schorn, S.L., fundada en 1967 per l'alemany Wilham Schorn i adquirida en 1984 per l'empresari Joaquín Català. Seguidament, Schorn va passar a formar part en 1998 de la família Guitart, amb una llarga tradició al món de la cansaladeria, especialitzada des de 1927 en l'elaboració de productes cárnicos de manera artesanal. El grup, que explica actualment amb 50 treballadors, pot veure augmentant de forma significativa el nombre d'empleats si el projecte del 'Pack Calçot' acaba triomfant entre el consumidor.
foto
Actualment, el Grup Schorn, està format per una desena d'empreses, tant del sector cárnico com del món gourmet, posicionant-se en un lloc destacat dins de les grans referències del nostre país, elaborant i comercialitzant quatre línies de productes cárnicos (bullits, orejats, frescs i guarits) i tota una relació de productes selectes entre els quals s'ha de destacar el vi i l'oli.
foto
Actualment el Grup Schorn elabora i comercialitza quatre línies de productes cárnicos: bullits, orejats, frescs i guarits.

Altres articles d' interés

Fotografia de Desafiaments i tendències del màrqueting alimentari, a debat a València

Desafiaments i tendències del màrqueting alimentari, a debat a València

Les últimes novetats en màrqueting alimentari i de la gran distribució influeixen i marquen tendència en els aliments que es consumeixen a Espanya... [+]
Fotografia de Els carnissers-charcuteros de la Comunitat de Madrid, connectats en Fedecarne.es

Els carnissers-charcuteros de la Comunitat de Madrid, connectats en Fedecarne.es

Redacció Interempresas
Fedecarne està fortament involucrada en la dinamització de les carnisseries-xarcuteries associades a l'Organització en la Comunitat de Madrid. [+]
Fotografia de Xoriço de vedella?

Xoriço de vedella?

Redacció Interempresas
Kebab o xoriço de vedella. Fumats, marinados i elaborats per a plats preparats com mijoté o carrilleras al vi. Aquestes són algunes de les propostes del projecto G+T Valora per treure-li partit a aquelles peces de carn bovina poc valorades en el sector... [+]
Fotografia de Carn d'oví i boví ‘Made in England’

Carn d'oví i boví ‘Made in England’

Redacció Interempresas
De sabor suau i textura tendra i sucosa, la carn d'oví i boví anglesa gaudeix del reconeixement internacional i compta amb un espai propi dins de les nostres cuines i restaurants... [+]
Fotografia de Carn de caça: sabor i tradició

Carn de caça: sabor i tradició

Redacció Interempresas
Espanya és el major exportador del món de caça major. No obstant això, fora del context rural i de regions de gran tradició cinegética, la caça és una gran desconeguda. Associacions com Asiccaza pretenen apropar al gran públic, a cuiners i comensals els valors nutricionals i l'intens sabor d'aquesta carn... [+]
Newsletter
Accepto les
condicions d'ús i registre