Alimentària reuneix més de 140.000 operadors del sector

Alimentària 2010 va superar les expectatives tant per la quantitat com per la qualitat dels professionals assistents a l'esdeveniment, el que en paraules dels organitzadors suposa una "injecció d'optimisme" per a un sector com l'agroalimentari de gran transcendència econòmica en el futur.

Les empreses participants, unes 4.000 firmes procedents de 75 països, van valorar molt positivament la gran afluència de professionals internacionals, més de 36.000 persones procedents de 155 països, un 9% més dels previstos inicialment. Els visitants estrangers van suposar el 25% del total, el que significa que un de cada quatre visitants va venir de fora del nostre país.

Josep Lluís Bonet, president d'Alimentaria i de Fira de Barcelona, va destacar que Alimentaria 2010 havia complert amb escreix les seves expectatives gràcies a un gran esforç de dos anys de preparació. "Un èxit així no s'improvisa", va dir després de mostrar la seva satisfacció sobre com havia transcorregut el saló en una edició que es preveia "especialment decisiva". "Alimentària ha constatat el vigor i l'energia del seu model firal i d'un sector estratègic per a l'economia del país", va subratllar Bonet.

Bonet també va destacar la "magnífica plataforma d'internacionalització que Alimentaria ha demostrat ser per a milers d'empreses agroalimentàries que tenen en el saló la seva única via de promoció exterior". Així mateix, el president d'Alimentaria va agrair el suport i la presència dels Prínceps d'Astúries, que van inaugurar la 18a edició d'Alimentaria al costat de la ministra de Medi Ambient, Medi Rural i Marí, Elena Espinosa, el president de la Generalitat de Catalunya, José Montilla, i el conseller d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, Joaquim Llena, entre altres autoritats.

Per J. Antonio Valls, director d'Alimentaria i director general adjunt d'Alimentaria Exhibitions, Alimentaria 2010 s'ha consolidat com "la gran oportunitat per al sector alimentari espanyol de fer contactes i negocis a través dels projectes internacionals, entre altres instruments que el saló ha posat a disposició dels expositors ". Més de 8.000 reunions van tenir lloc en aquestes trobades empresarials organitzats com a resultat de la col·laboració entre l'organització del saló, FIAB (Federació d'Indústries d'Alimentació i Begudes) i Icex. A ells es van sumar nombroses reunions bilaterals dutes a terme per ACC1Ó de la Generalitat de Catalunya i altres rellevants institucions del sector. A l'èxit d'aquestes reunions entre fabricants espanyols i distribuïdors internacionals contribuir sens dubte l'increment en un 30% del pressupost d'Alimentaria destinat a la promoció internacional, el que és "clarament beneficiós en temps de crisi i extremadament útil per construir el futur", conclou Valls.

Més de 400 empreses participen en el programa impulsat per ACC1Ó

Més de 400 empreses van participar en el marc d'Alimentaria en el programa d'activitats dissenyat per ACC1Ó, l'agència de suport a la competitivitat de l'empresa catalana, adscrita al Departament d'Innovació, Universitats i Empresa de la Generalitat de Catalunya, amb l'objectiu d'acostar-les a noves oportunitats de negoci en el món.

Una de les activitats estrella va ser la primera edició del 'Alimentaria 2010 Brokerage Event', celebrat el 23 i 24 de març, que va comptar amb 430 entrevistes entre més de 200 empreses, centres tecnològics i universitats de deu països europeus. Els contactes, promoguts des ACC1Ó-Enterprise Europe Network Catalonia, es van fer amb l'objectiu de trobar socis comercials i tecnològics europeus.

A més, els directors dels Centres de Promoció de Negocis (CPN) d'ACC1Ó van mantenir durant el 25 i 26 de març al voltant de 100 entrevistes amb empresaris per assessorar-los en els seus projectes d'introducció als mercats exteriors de Japó, Alemanya, Golf Pèrsic, Sud-àfrica , Àustria, Suïssa, Austràlia, Nova Zelanda, Canadà, Taiwan, Xina (Hong Kong), Regne Unit, Irlanda, França, els Emirats Àrabs i els Estats Units.

El sector on es van detectar més oportunitats de negoci va ser el gourmet, seguit pel del vi i el cava, els productes ecològics i biològics, els embotits halal, els ingredients, additius i preparats i la fruita dolça.

Els valors i atributs de les marques i la percepció dels mateixos per part del consumidor protagonitzar el Fòrum Internacional de l'Alimentació amb un model que conjugar la teoria de l'estudi de Synovate 'Què espera avui el consumidor de les marques. El rol del fabricant com a gestor de marca ', amb la pràctica de casos reals d'èxit com els llançaments de Danacol (Danone), Nespresso (Nestlé), les pizzes individuals de Campofrío o les amanides i plats preparats d'Isabel-tots ells compilats per l'Institut Internacional San Telmo-i una taula rodona amb algunes de les principals marques alimentàries del país.

Per la seva banda, el Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània, va desenvolupar diverses ponències sobre els principals aliments que la componen, així com la seva evolució i estat actual, encara que el més destacat va ser la reformulació de la tradicional piràmide nutricional.