Productores cárnicos piden al Gobierno aplicación de un IVA superreducido para sus productos porcinos

Asimismo se hacen eco de reducir la sobrecarga y los costos porque “hacen perder competitividad a nuestras industrias frente a las producciones de terceros países” entendiendo que es “necesario evaluar cuidadosamente el impacto de las nuevas medidas formativas que se pretenden adoptar”, en referencia a las harinas cárnicas.

Actualmente, las compañías asociadas a Confecarne reúnen el 75% de la producción nacional de elaborados cárnicos, el 79% del jamón curado, más del 90% de la producción nacional de elaborados de cerdo ibérico, el 70% del sacrificio nacional de porcino y más del 60% del sacrificio de vacuno. España es el cuarto mayor productor mundial de carne de porcino (sólo por detrás de China, EEUU y Alemania), con un volumen de 3,24 millones de toneladas en 2009.

En carne de vacuno, la producción fue de 575.000 toneladas, a las que hay que sumar otras 130.000 toneladas de ovino, producción en la que España ocupa el segundo lugar dentro de la UE. En cuanto a la producción de elaborados cárnicos, España, con más de 1,2 millones de toneladas anuales se sitúa en cuarto lugar en la Unión Europea, por detrás de Alemania, Italia y Francia.