Merck Chemicals aboga por una nutrición con ingredientes funcionales, beneficiosos para la salud
13 de noviembre de 2009
El pasado 28 de octubre, la división Merck Chemicals de la compañía químico farmacéutica Merck, organizó la jornada 'El Futuro es la Innovación. Productos Funcionales y la Nueva Nutrición' en el World Trade Center de Barcelona. Más de un centenar de personas asistieron a la sesión en la que se presentaron los proyectos en los que trabaja la compañía con la innovación como pilar básico de los mismos. Entre los asistentes figuraban las principales compañías de los sectores alimentarios y farmacéuticos, así como referentes del mundo académico y de la investigación. Durante el evento, Merck Chemicals dio a conocer los últimos conceptos en materia de ingredientes funcionales con valor nutritivo y propiedades beneficiosas para el organismo. Es decir, con ventajas cualitativas para la salud y como prevención ante posibles enfermedades. En concreto, la división de la alemana Merck presentó ForX4FP una nueva tecnología que facilita y acorta el tiempo de elaboración de productos funcionales y la aplicación del nuevo concepto 'Umbrella Flavours', una solución aromática especial basada en la experiencia, que enmascara los regustos de ciertos ingredientes funcionales y saludables añadidos a los nuevos productos del mercado. En este contexto, el presidente de la Asociación Española de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos Alimentarios (Afca), Andrés Gavilán, mostró la nueva 'Guía de Elaboración de Productos Funcionales' en la que se describen los ingredientes nutricionales necesarios en la nueva era de la nutrición. Además, esta publicación establece un protocolo para el diseño de dichos productos y su marketing asociado.
