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Seguridad Alimentaria Newsletter
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18 de enero de 2023
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La serie de analizadores LP, presentada en la última edición de la feria drinktec en septiembre y distribuida por Barnigrado en España y Portugal, nace después de varios años de desarrollo, trasladando la experiencia de Maselli en la medida en línea al laboratorio...
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Para todos aquellos profesionales interesados en las técnicas de procesado no térmico de frutas y verduras que quieran conocer más de cerca qué innovaciones hay en el ámbito de la fruta y verdura procesada...
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Todo el sector ganadero español está comprometido en la actualidad con la Agenda 2030 y el cuerpo veterinario es su primera línea de actuación para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), relacionados con la salud pública y la seguridad alimentaria...
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Bluu Seafood, la principal empresa productora de pescado de cultivo celular de Europa, ha adaptado con éxito sus líneas celulares patentadas al crecimiento en suspensión sin utilizar microportadores...
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La Universidad de Jaén (UJA), a través del grupo de investigación SIMIDAT, desarrolla un proyecto de inteligencia artificial para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y uso del aceite de oliva...
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Como parte de su compromiso con la búsqueda de alimentos más naturales, Campofrío ha completado la reducción de sal y grasa de más de 170 referencias de jamón cocido, chorizo, salchichón, longaniza, lacón, pechuga de pavo y salchichas de sus marcas Campofrío, Navidul, Revilla y Oscar Mayer...
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El control de los componentes que alteran las propiedades del vino se ha incrementado bastante en los últimos años. Entre ellos, la presencia de compuestos azufrados provoca la aparición de olores desagradables como olor a huevos podridos...
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Con apertura para mediciones de reflectancia y transmitancia.
El CM-5 es un espectrofotómetro de sobremesa muy versátil para medir el color de sólidos como la carne, productos en grano, pasta y muestras líquidas...
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‘La digitalización como factor diferencial en la gestión de la calidad’ es el título de las jornadas que Trescal y Marqués, en colaboración con Microsoft, organizan para los profesionales de la industria químico-farmacéutica...
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El año arranca con una serie de iniciativas legislativas vinculadas al sector agroalimentario que se encuentran en proceso de desarrollo y deberían llegar a buen puerto durante 2023 e impactar en la actividad agroalimentaria, según Ainia.
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El Consejo de Ministros ha aprobado el Real Decreto que refuerza la seguridad y el control de las aguas envasadas preparadas y las de manantial...
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La industria española de alimentación y bebidas ha cumplido el 99% de los objetivos establecidos en el Plan de Colaboración para la Mejora de la Composición de los Alimentos y Bebidas y Otras Medidas (2017 – 2020)...
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Libre Foods es una startup foodtech que está reinventando cómo se produce y se come la carne. Para ello, trabajan con todo el poder de las setas con el objetivo de replicar la textura, el sabor y todas las características que tanto gustan de la carne...
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La Comisión Europea (CE) ha autorizado la comercialización de las formas congelada, en pasta, desecada y en polvo de las larvas de Alphitobius diaperinus (escarabajo del estiércol) como nuevo alimento...
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La inteligencia artificial y todas las tecnologías que arrastra el metaverso marcarán la pauta a nivel digital durante 2023, un año en el que se esperan avances destacados en la captura de dióxido de carbono de la atmósfera y en el campo de las baterías, de acuerdo con el equipo de la Dirección Científica de Eurecat...
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