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Seguridad Alimentaria Newsletter
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27 de julio de 2022
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Durante sus 50 años de trayectoria, la empresa Gimon ha trabajado para estar a la vanguardia del sector de la tecnología para el tratamiento de líquidos...
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Investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y de la Universitat Rovira i Virgili (URV), a través del proyecto Cellectra, están desarrollando nuevas herramientas biotecnológicas para detectar toxinas en productos del mar...
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La seguridad alimentaria no es una opción, los productos han de ser seguros para su consumo durante toda la cadena de producción en aplicación del principio de la granja a la mesa...
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La actual situación de aumento del precio de la energía es un problema para las industrias de todos los sectores. No sólo el aumento del precio en sí, sino también la dificultad en la previsión a medio plazo de estos precios...
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La tecnología de extrusión tiene un amplio rango de usos en la elaboración de productos de alimentación expandidos, en los que se puede modular las características de calidad en el producto final con un procesado mínimo, de una manera muy eficaz y versátil...
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El interés en la determinación de histamina se ha incrementado en los últimos años debido, entre otras cosas, a la exigencia impuesta desde distintas legislaciones de controlar su contenido en productos de consumo alimentario...
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El centro tecnológico Itene ha desarrollado nuevas herramientas de detección temprana y monitorización de agentes patógenos para diferentes sectores de la industria y para las administraciones públicas...
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Con diferentes opciones de sellado.
Comercializadas por Servinal.
Diferentes opciones de sellado, con o sin vacío e inyección de gas, según modelos...
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La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) ha presentado en la reunión de su Consejo Asesor el informe correspondiente al primer semestre del año 2022, en el que se recoge que ha realizado un total de 354 inspecciones de oficio para garantizar el cumplimiento de la ley de la cadena...
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La salmonelosis es una de las intoxicaciones alimentarias más comunes de la temporada de verano. Según datos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) esta es la segunda zoonosis de transmisión alimentaria en la Unión Europea y una de las más frecuentes a nivel mundial...
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El proyecto ‘ESPECTROLIVE’, coordinado por la AEI del sector oleícola INOLEO en colaboración con secpho, testea las tecnologías de análisis in situ y no invasivo en el análisis de aceituna entera para la detección de fitosanitarios en el cumplimiento de los plazos de aplicación de estos productos...
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Un equipo de investigación de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), en colaboración con la Universidad de Madeira y una empresa australiana, evalúa la seguridad de infusiones de hierbas y flores.
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Las repercusiones de la invasión rusa de Ucrania siguen afectando a los mercados mundiales de productos básicos y representan una importante amenaza para la seguridad alimentaria mundial...
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En lo que llevamos de 2022, se han producido diversas alertas alimentarias de origen microbiológico en la Unión Europea que han tenido una gran repercusión en los medios de comunicación y que han provocado numerosas hospitalizaciones y varias muertes...
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