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Panadería y Pastelería Newsletter

12 de mayo de 2022

Entrevista a Lluis Masanas, presidente de Dinox

Al hablar de higiene en la industria alimentaria la palabra Dinox siempre aparece en la mente. La empresa catalana, es especialista en el diseño, la fabricación y la comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización...

Menos consumo pero más consciente: la norma de calidad de pan cumple 3 años

Hace tres años que el Consejo de Ministros aprobó la norma de calidad de pan, una medida que modernizó su legislación para adaptarla al nuevo consumidor que en este tiempo no ha respondido con un incremento del consumo, pero sí con más preocupación y atención por la calidad del producto...

Trazabilidad en la cadena de suministro, el eje de UBS

El correcto etiquetado de los productos es fundamental en cualquier industria, por lo que contar con procesos de codificación fiables, que permitan una identificación precisa de cada elemento, se hace hoy más vital que nunca...

Sistemas HPP para la industria alimentaria de la mano de IDUS

IDUS HPP Systems cuenta con una trayectoria de más de 20 años trabajando en maquinaria de altas presiones para el corte en la industria alimentaria. Con presencia en más de 47 países, la compañía ofrece a partir de ahora equipos HPP de 6.000 bar de primera calidad...

Hiperbaric prevé un crecimiento del 25% en el procesado por altas presiones en España

Esta cifra avanza un futuro muy favorable para este sector productivo mediante una tecnología innovadora que aumenta la calidad sanitaria de los productos prolongando su periodo de conservación, manteniendo sus características nutritivas y sensoriales y eliminando la utilización de conservantes y colorantes...

Fermentadores con atmósfera controlada Gimon

De varias capacidades. Completa línea de fermentadores Gimon de varias capacidades, para productos de masa harinosa, lácteos...

THINK-LOCAL: Comunicación efectiva de la integración vertical como estímulo al consumo de productos primarios locales

El cooperativismo y la integración vertical (control y trazabilidad de todo el proceso productivo, del sector primario al consumidor final) constituye una alternativa de valor para las empresas del sector primario para hacer frente a la fragilidad del sector agrario...

La industria de la panadería y bollería recupera parte de la producción perdida durante 2020

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) presenta los datos económicos del último ejercicio, con aumentos tanto en la producción como en la facturación de masas congeladas.

SIAL París 2022, una edición marcada por las novedades

La feria internacional de alimentación SIAL París, iniciadora y generadora de negocios, ofrecerá en esta edición un desciframiento único de las tendencias que agitan el mundo de la alimentación y mostrará un escaparate de las mejores innovaciones de todo el planeta...

Línea de envasado para pan


Logomark. Soluciones Industriales, S.L.
Vídeo Línea de envasado para pan

La Dieta Mediterránea se reivindica como la opción más saludable y sostenible

El Congreso Internacional Dieta Mediterránea, celebrado los días 6 y 7 de abril en el marco del salón profesional Alimentaria 2022, expuso sus principales valores, así como la necesidad cada día más acuciante de apostar por ella no solo por temas alimentarios sino, también...

7 de Junio, Día Mundial de la Seguridad Alimentaria y cuarta edición del Fórum BSA

El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria se debe celebrar y la cuarta edición del Fórum BSA (Barcelona Seguridad Alimentaria) es una iniciativa que pone en valor la importancia de esta iniciativa. Con el paso de los años, el concepto seguridad alimentaria ha ido sumando nuevos aspectos para tener en cuenta...

Barcelona acoge a la industria de alimentos funcionales en la feria Free From

El evento comercial y de networking europeo dedicado y centrado en los productos Free From se celebrará en Fira Barcelona los días 7 y 8 de junio...

Chocolates Trapa alcanza los 18,9 millones de euros de facturación en 2021

La empresa palentina Chocolates Trapa, fundada por los monjes trapenses en 1891, ha alcanzado una facturación de 18,9 millones de euros en 2021, lo que supone un incremento del 34 por ciento sobre las ventas del año anterior...

Equipo de mezcla

Mediante fórmulas programadas. Equipo de mezcla y dosificación, mediante fórmulas programadas, de ingredientes minoritarios ya sean sólidos o líquidos (desde 50 grs a 5...

Food 4 Future 2022 convertirá de nuevo a Euskadi en la capital mundial de la innovación foodtech

Food 4 Future – Expo Foodtech, el evento internacional de innovación para la industria de alimentación y bebidas, vuelve en su nueva edición al BEC de Bilbao los próximos días 17, 18 y 19 de mayo...

Cómo comer una Oreo, según la física de fluidos

La ciencia busca dar respuesta a las grandes preguntas del ser humano, pero también puede ocuparse de otras más cotidianas como la mejor manera de comer un galleta de chocolate rellena de crema, para lo que la reología parece tener la clave...

Gullón alcanza los 1.800 empleos con 100 nuevas contrataciones en 2022

Galletas Gullón, principal fabricante de Europa, amplía su fuerza laboral creando 100 nuevos puestos de trabajo y apuesta por el empleo de calidad con otras 100 conversiones de contratos a indefinidos en los cuatro primeros meses del 2022...
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