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Seguridad Alimentaria Newsletter
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24 de noviembre de 2021
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El pasado 7 de noviembre se celebró el Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTech...
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Asegurar la inocuidad alimentaria es una prioridad para el sector alimentario. Los métodos analíticos son fundamentales para garantizar la ausencia de potenciales peligros para los consumidores. Listeria monocytogenes es una de las bacterias que centra los mayores esfuerzos de la industria...
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Durante los días 8 al 13, 15, 17 y 18 de noviembre de 2021, ha tenido lugar la celebración del cuadragésimo cuarto periodo de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC44), encabezando la delegación española la Directora Ejecutiva de la AESAN, Isabel Peña-Rey, junto con Julián Pascual Mallén...
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El sector agroalimentario es un pilar esencial de la economía española...
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Tras una primera edición que reunió a más de 5.000 líderes de la industria alimentaria en un contexto aún limitado por la crisis sanitaria, Food 4 Future - Expo Food Tech prepara su segunda edición en Bilbao del 17 al 19 de mayo, donde reunirá a más de 6...
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El proyecto GO Orleans convertirá el suero de la leche en recubrimientos antimicrobianos naturales que, incorporados a los envases, permitan alargar la vida útil de los quesos entre un 25% y un 50%...
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La Comisión Europea (CE) ha dado luz verde a la comercialización de la Locusta migratoria (langosta migratoria) como ingrediente alimentario, el segundo insecto autorizado en el mercado europeo después de que en julio se permitieran los gusanos de harina...
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El proyecto EthiChain, una iniciativa liderada por el centro tecnológico Azti, está trabajando en el desarrollo de innovadores sistemas de análisis de ADN que, de forma rápida y portátil...
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Temperatura y presión son dos parámetros que deben supervisarse continuamente durante la producción, transporte y almacenamiento de alimentos. Pero hay procesos que necesitan de un control todavía más exhaustivo: la esterilización, la pasteurización y la liofilización...
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Tras varios meses condicionado por la pandemia, el pasado 11 de noviembre tuvo lugar el Innobusiness Meeting Point, el evento anual que organiza el Clúster FOOD+i y que en esta ocasión, bajo el tema ‘Rediseñemos el futuro’...
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La Universitat Politècnica de València, a través del Instituto Universitario de Tecnología Nanofotónica (NTC), y la empresa Lumensia Sensors lideran el proyecto SAPHER...
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