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Seguridad Alimentaria Newsletter
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23 de Junio de 2021
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Según indica el Índice de Solidez de la Internacionalización (ISI), elaborado por amec, la asociación de las empresas industriales internacionalizadas, la solidez de la internacionalización de la economía española mejoró un 2,73% a lo largo de 2020...
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El pasado 7 de junio se celebró una nueva edición del Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA 2021) en el que se hizo un repaso a los aprendizajes que ha dejado la pandemia en la industria de alimentos y bebidas...
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El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y Eatable Adventures presentaron en el congreso internacional Food 4 Future cuatro casos de innovación alimentaria en los que el papel de la tecnología ha sido clave...
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La Comisión Europea ha encargado a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que proporcione diseños de estudio para la investigación de cuatro aspectos relacionados con la peste porcina africana (PPA)...
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Ainia estudia el desarrollo de una metodología que permita la personalización de las operaciones de limpieza en la industria alimentaria, de manera que se minimice el consumo de recursos y se reduzca la generación de residuos...
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La foodtech española Baïa Food está a punto de conseguir la autorización de la Comisión Europea para poder empezar a comercializar un Nuevo Alimento capaz de convertir el sabor ácido en dulce, fruto de ocho años de trabajo de I+D+i en los que ha invertido más de 1 millón de euros...
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A pesar de ser un peligro alimentario bien conocido, las infecciones por Salmonella spp. son una de las enfermedades gastrointestinales de mayor incidencia. El control analítico más rápido utilizado de forma general para este agente se basa en la técnica PCR...
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Betelgeux-Christeyns ha editado un e-book gratuito en el que se recogen los factores clave para el control de la contaminación microbiológica en queserías y las estrategias para mejorar la seguridad alimentaria y alargar la vida comercial de los quesos, manteniendo sus características nutricionales y organolépticas...
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En septiembre de 2020 se notificó a través del RASFF la presencia de niveles muy elevados de óxido de etileno en determinados lotes de semillas de sésamo originarias o procedentes de la India, que habían sido introducidos en la Unión Europea (EU). Dichos niveles eran más de 1...
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Diversey ha celebrado un webinar para presentar la nueva tecnología de limpieza acelerada Divos ACP, que reduce hasta un 50% el tiempo de limpieza de las membranas...
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