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Seguridad Alimentaria Newsletter

9 de Septiembre de 2020

Envases activos con antimicrobianos y bacteriófagos para mejorar la vida útil de la carne

Los productos cárnicos, por su composición, resultan un excelente caldo de cultivo para el crecimiento de microorganismos tales como bacterias, levaduras y mohos que, en algunos casos, pueden ser patógenos (ej. Salmonella spp...

La cárnica Emcesa intensifica sus medidas de seguridad en los accesos para preservar la salud de sus empleados

Embutidos del Centro S.A (Emcesa) es una empresa española especializada en la elaboración de productos cárnicos que cuenta con más de 220 empleados y una superficie de trabajo de 25.000 m2...

Luis Planas destaca el papel de los flujos comerciales para garantizar la seguridad alimentaria

El ministro español destaca que, durante la pandemia de COVID-19, asegurar el funcionamiento estable de las cadenas de suministro evitó que la crisis sanitaria derivara en una alimentaria.

La Comisión Europea emite un cuestionario para los productores sobre los efectos del COVID-19

La crisis actual de la COVID-19 ejerce una presión importante sobre la cadena agroalimentaria de la UE...

Los productores cárnicos se incorporan al Protocolo COVID-19 de Fecic

Importantes empresas cárnicas como BonÀrea Agrupa, Frigorífics Costa Brava (Grup Cañigueral), Grupo Jorge, Grupo d’Avinyó, La Selva, Mafriges, Vall Companys, etc...

Itram Higiene lanza EnzyCold, un producto capaz de eliminar los biofilms con agua fría

Itram Higiene lanza una gama de productos enzimáticos para posibilitar la prevención y eliminación de biofilms a aquellas industrias que no disponen de agua caliente en sus instalaciones...

Betelgeux-Christeyns publica el libro ‘Listeria monocytogenes en industrias cárnicas’

Betelgeux-Christeyns ha editado una actualización del libro monográfico ’Listeria monocytogenes en industrias cárnicas’. Una publicación clave con enfoque científico y técnico con el que conocer los aspectos fundamentales sobre esta bacteria y las estrategias más eficaces de control y eliminación...
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