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Industria Cárnica Newsletter
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Julio 2018 / 2
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El Consejo de Administración del IRTA ha dado luz verde en su última reunión del 10 de julio a la propuesta de Josep Usall como nuevo director general del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), tomando el relevo de Josep M...
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La Confederación Española de Detallistas de la Carne, Cedecarne, volverá a tener una destacada participación en Meat Attraction 2018, la segunda edición de la Feria del Sector Cárnico, que organizan conjuntamente Ifema y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España, Anice...
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Tanto el Ternasco de Aragón como la Ternera Gallega son carnes extremadamente versátiles a la hora de su preparación y consumo. Se trata de productos excelentes tanto si se cocinan en sus versiones más tradicionales, como si se opta por cortes más vanguardistas...
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Los sectores de producción animal de España se unen al Plan Nacional en la lucha frente a la Resistencia a los Antibióticos, para mejorar las cifras de consumo que según el último informe ESVAC, publicado en octubre de 2017 y correspondiente a las ventas de antibióticos veterinarios en 2015...
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Los humos salen más limpios y a temperatura ambiente.
Thermal Energy International Inc. ofrece a la industria una solución para reducir los costes en energía...
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El Consejo de Ministros del pasado viernes 6 de julio aprobó nuevas disposiciones relativas a la clasificación de canales de porcino...
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Prestigio, tradición o proyección mundial. Los Jamones Ibéricos de España comparten muchos de los valores que definen a referentes culturales internacionales como los festivales de cine de San Sebastián o Zúrich...
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Dirigido específicamente a los pequeños productores de embutidos.
El TOMRA FatScan permite el análisis en continuo de la carne para determinar con exactitud la cantidad de grasa contenida en su composición...
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La carne española sigue acumulando premios a nivel internacional y Pujol’s se consolida entre los productores de más prestigio en todo el mundo obteniendo una medalla de oro y una de bronce en el World Steak Challenge...
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“El sector porcino español ha experimentado una profunda transformación en las últimas décadas que le ha llevado a convertirse, por méritos propios, en uno de los grandes líderes internacionales, y ahora afronta el reto de fortalecer ese liderazgo a través de algunos pilares entre los que destacan la innovación...
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Para el desarme de piezas primarias.
Mediante una cadena descendiente, se coloca el canal encima de una cinta transportadora para el desarme de las piezas primarias...
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El Consorcio del Chorizo Español (CChE), asociación voluntaria que agrupa a compañías del sector cárnico español, ha cerrado el primer trimestre de 2018 con más de medio millón de kilos etiquetados con el sello del CChE. En concreto, el incremento ha sido del 55% más respecto al año anterior...
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El Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos del IRTA es un programa consolidado en el sector y centrado en la modernización e industrialización de la industria cárnica...
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Para tocino, panceta en forma de tiras.
Cortadora de fiambres en forma de tiras de tamaño variable.
Para tocino, panceta en forma de tiras.
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Ya se cuenta con la confirmación de 40 compradores de distintos países que participarán en esta primera edición de los Meat Attraction Buyers Meetings, entre los que destaca la importante delegación que participará proveniente de dos países de Extremo Oriente como Japón y Corea de Sur...
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La empresa especializada en higiene industrial, Dinox, lanza al mercado una novedad de gran interés. Se trata de la nueva línea de lavado E-1/FS+AUT adaptada a jaulas y carros del sector avícola que alcanza producciones medianas de entre 550 y 600 piezas/hora...
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Con mango de nylon.
Calas de hueso de vaca o caballo, con mango de nylon. Apto para estar en contacto con alimentos, con opción a personalizarlas...
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Dos proyectos impulsados por Asici y aprobados por la UE con una dotación de 5,8 millones de euros, van a promocionar los Jamones Ibéricos de España en los mercados internacionales y divulgar el modelo europeo de producción, caracterizado por la calidad, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal...
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Cicytex está desarrollando (2017-2019) un proyecto denominado ESTRIBER (Estrategias de Sostenibilidad TRansferibles al IBÉRico)...
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